12月31日訊 食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織有關(guān)專家，在京對君樂寶乳業(yè)集團(tuán)完成的“基于斑馬魚的嬰幼兒配方奶粉風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型構(gòu)建及應(yīng)用”項(xiàng)目進(jìn)行了鑒評，該項(xiàng)目基于野生型斑馬魚胚胎開展風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)篩查，構(gòu)建了嬰幼兒配方乳粉的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警框架模型，為嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量控制提供了新的路徑和技術(shù)，對企業(yè)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警具有實(shí)際意義。

據(jù)了解，君樂寶食品中心于2018年3月啟動(dòng)生物評價(jià)技術(shù)研究；2019年5月，君樂寶和農(nóng)科院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所合作成立”乳品生物評價(jià)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室“，聯(lián)合基于生物測定法在乳品質(zhì)量控制體系應(yīng)用的研究。同年7月，與農(nóng)業(yè)科學(xué)院建立合作，并共同申報(bào)一項(xiàng)河北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃。

君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、研發(fā)管理中心總經(jīng)理朱宏表示，君樂寶一直關(guān)注和重視科技創(chuàng)新，除產(chǎn)品開發(fā)外，更加注重對于食品的研究和風(fēng)險(xiǎn)防控。為了更好地嬰幼兒奶粉的性，君樂寶自主開發(fā)出“基于斑馬魚的嬰幼兒配方奶粉風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型構(gòu)建及應(yīng)用”項(xiàng)目。

經(jīng)濟(jì)日報(bào)-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，君樂寶食品中心于2018年3月啟動(dòng)生物評價(jià)技術(shù)研究；2019年5月，君樂寶和農(nóng)科院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所合作成立”乳品生物評價(jià)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室“，聯(lián)合基于生物測定法在乳品質(zhì)量控制體系應(yīng)用的研究。同年7月，與農(nóng)業(yè)科學(xué)院建立合作，并共同申報(bào)一項(xiàng)河北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃。

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷，北京工商大學(xué)校長、工程院院士孫寶國，以及來自國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、食品發(fā)酵工業(yè)研究院、南開大學(xué)、國家食品風(fēng)險(xiǎn)評估中心、農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所的權(quán)威專家出席鑒評會(huì)并組成鑒評專家委員會(huì)。

君樂寶食品中心總工程師張耀廣在鑒評會(huì)上作了關(guān)于“基于斑馬魚的嬰幼兒配方奶粉風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型構(gòu)建及應(yīng)用“項(xiàng)目的技術(shù)報(bào)告。報(bào)告指出，君樂寶開發(fā)了一種適合于斑馬魚胚胎測試的產(chǎn)品前處理方法，同時(shí)，產(chǎn)品經(jīng)過前處理后應(yīng)用斑馬魚胚胎進(jìn)行測試，并基于產(chǎn)品特性建立了企業(yè)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警閾值，終搭建了一套基于乳品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測預(yù)警的生物測定技術(shù)框架模型。

專家委員會(huì)在審閱有關(guān)資料、質(zhì)詢和討論后，一致認(rèn)為該項(xiàng)目基于野生型斑馬魚胚胎開展風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)篩查，構(gòu)建了嬰幼兒配方乳粉的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警框架模型，為嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量控制提供了新的路徑和技術(shù)，思路新穎，實(shí)用性強(qiáng)，對企業(yè)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警具有實(shí)際意義。項(xiàng)目整體達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。專家委員會(huì)一致同意通過鑒評。

孟素荷理事長表示，君樂寶在食品和產(chǎn)品開發(fā)方面一直在創(chuàng)新，這應(yīng)該得到鼓勵(lì)和感謝。她建議，在今后創(chuàng)新戰(zhàn)略選擇中，希望君樂寶能更多融入到國家整體戰(zhàn)略之中，企業(yè)與科研單位加強(qiáng)合作與配合。