3月27日清晨，藝福堂杯2021浙江省龍井茶手工炒制技能大賽的總決賽，在中國長壽之鄉(xiāng)——杭州桐廬舉辦。

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本次大賽由浙江省農業(yè)農村廳主辦，浙江省農業(yè)技術推廣中心、浙江省農業(yè)農村宣傳中心、桐廬縣、浙江天貓技術有限公司承辦，桐廬縣茶葉產業(yè)協(xié)會、浙江藝福堂茶業(yè)有限公司執(zhí)行。

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龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的韻味，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。而龍井茶文化的傳承，更離不開對手工炒茶技藝的堅守。本次炒茶大賽的舉辦，既是為提升龍井茶品牌美譽度，更為助力千年古韻龍井文化傳承發(fā)展、生生不息。

【群雄角逐 十強誕生】

本次大賽共有來自18個龍井茶生產縣（市、區(qū)），共計50名選手參與。在此前，選手們已經歷過一輪各大龍井茶產區(qū)初賽的角逐，個個都是的炒茶能手。他們將通過今天的比賽，爭奪“2021浙江省十大龍井茶炒制能手”的桂冠，獲勝選手每位將獲得由浙江省農業(yè)農村廳頒發(fā)的獲獎證書，以及現(xiàn)金1萬元的獎勵！

浙江省農業(yè)技術推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪在現(xiàn)場說道：“龍井茶手工炒制大賽每年都舉辦，但是這次亮點頗多。比如大賽明確要求參賽選手中40歲以下至少占比20%，龍井茶的傳承需要年輕人的隊伍。

我們不單把炒茶當做比賽來做，更當做龍井茶的品牌宣傳活動來做。在比賽之前，我們開通了網站，做了往屆選手的故事挖掘、龍井斗茶游戲、炒制能手的產品定制等宣傳，把這次大賽當做龍井茶宣傳的平臺來做。我們還跟政府平臺合作、跟天貓平臺合作，由茶葉品牌藝福堂承辦。這在促進龍井茶的傳承方面，肯定會起到更大的作用。”

本次大賽涌現(xiàn)了一批年輕的新面孔，來自錢塘產區(qū)的蔣隆基選手年僅18歲，是本次比賽年輕的選手，年紀輕輕炒茶的技術卻已十分成熟。

來自西湖風景名勝區(qū)的朱牝鶯，今年是次參加大賽，但她一點也不怯場，面對游人的觀賞，也只是羞澀地笑笑，沉靜從容、專心致志地對待面前的這鍋茶。她是從去年6月開始學習炒茶的，之所以干這行，主要是源于對茶的熱愛。“我是土生土長茶農家出生的孩子，覺得這門炒制技術還是得傳承下去，也是一份責任�！�

國家一級評茶師，高級考評員，浙江大學的龔淑英教授介紹了本次龍井茶手工炒制大賽的審評標準：“龍井茶炒制標準是按照GB/T 23776 茶葉感官審評方法進行審評，審評5個因子：外形、湯色、香氣、滋味、葉底。因為本次是龍井茶手工炒制比賽，所以我們會更加注重外形，兼看內質。”

關于龍井茶手工炒制大賽的連續(xù)舉辦，龔教授說道，“現(xiàn)在盡管有機器來代替，但是我們要做好茶，要去操作機器，必須要懂得手工加工龍井茶的原理。一直以來，每年舉辦手工龍井茶的炒制比賽，為的是讓我們的龍井茶在傳承和保護方面，可以結合得更好。讓更多的人會手工做茶，操作機器也可以操作得好�！�

隨著越來越多龍井茶企業(yè)對電子商務的探索，龍井茶已經成為各大電商平臺熱銷的茶類。其中天貓作為電商的頭部平臺，已正式開出龍井茶細分類目，該類目已經匯集了龍井茶三大產區(qū)近百個品牌商家，為全國網民提供正宗、原產地、新鮮的高品質龍井茶。

今天天貓春茶節(jié)龍井茶專場正式上線，借藝福堂杯2021浙江省龍井茶手工炒制大賽頒獎儀式舉辦之機，共同見證和開啟天貓春茶節(jié)龍井茶專場。

終，榮獲藝福堂杯2021浙江省十大龍井茶炒制能手的選手分別是：李愛明、蔡榮木、應中南、蔣乃榮、陳勝崗、謝康國、董國興、盛煥堯、李水新、梁孟鋒（以總分從高到低排序）。

其中，藝福堂茶業(yè)有限公司等頭部茶企，還簽約了龍井茶十大炒制能手中的代表，進一步擴大龍井茶的影響力，使千年龍井文化綻放新的光彩。

來源：藝福堂官網