近年來，伊利集團聚焦奶牛品質升級，推進奶業(yè)標準體系建設，全流程保障產(chǎn)品安全。

優(yōu)質的奶牛品種是優(yōu)質奶源的關鍵性因素。伊利全面啟動“奶牛品質升級工程”，通過種質科研、轉化應用、專業(yè)培訓等多種方式幫助牧場牛群改良、增產(chǎn)增效。據(jù)了解，伊利已累計推動國內繁育良種奶牛母犢260萬頭。同時，伊利還不斷選派專業(yè)技術人員前往奶業(yè)發(fā)達國家及地區(qū)學習先進奶牛飼養(yǎng)技術，回饋國內，讓更多養(yǎng)殖戶從中受益。河北省灤州市洪發(fā)牧場就是其中之一。

“如何提升奶牛日均單產(chǎn)曾經(jīng)是我們遇到的難題。后來伊利技術專家?guī)椭翀鲎隽藬?shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)種群建設和繁育管理是單產(chǎn)突破的關鍵因素，并著手幫助牧場開展良種奶牛繁育工作。”洪發(fā)牧場相關負責人說，當前牧場自繁自養(yǎng)的優(yōu)質奶牛高每日單產(chǎn)已突破44公斤。

在國標線的基礎上提升50%設立企標線，在企標線的基礎上再提升20%作為內控線，伊利金領冠堅守質量管控“三條線”標準。“三條線”標準主要得益于伊利多年來在“智能工廠”上的布局。伊利奶粉工廠采用先進生產(chǎn)設備及工藝，具備生產(chǎn)能力、生產(chǎn)技術、工藝設備、節(jié)能環(huán)保和質量管控5方面優(yōu)勢�！安捎�55個質量管理流程實施全面管理，從原輔料管理到產(chǎn)品交付全過程112個工序、453個質量控制點食品安全�！币晾痤I冠相關負責人表示。

多年來，伊利將先進養(yǎng)殖技術及前沿管理理念植入牧場，在行業(yè)內率先探索和建立標準化、規(guī)�；翀龉芾順藴�，提升牧場管理水平，全流程推動質量提升。在上游，牧場飼養(yǎng)員利用智慧牧場大數(shù)據(jù)分析應用平臺，實時掌握每頭奶牛的動態(tài)信息，進行精準飼料投喂，確保奶源品質；在中游，生產(chǎn)、抽樣檢查、裝箱，所有環(huán)節(jié)均可以密封無菌自動化完成；在下游，通過端到端大數(shù)據(jù)消費者智能平臺，分析需求、收集信息，不斷提升產(chǎn)品和服務品質……數(shù)字化智能化手段，保障了伊利產(chǎn)品質量的管控和提升。

伊利著力加強與合作牧場在技術、產(chǎn)業(yè)等方面的聯(lián)結，推動行業(yè)標準建設。在技術聯(lián)結方面，伊利陸續(xù)為養(yǎng)殖戶開辦管理專項培訓和專題講座。此外，伊利還編制了牧場管理標準化手冊，助力牧場科學經(jīng)營。在產(chǎn)業(yè)聯(lián)結方面，伊利推動奶源基地發(fā)展種養(yǎng)一體化，出臺種植獎勵政策，帶動了420多萬畝優(yōu)質青貯玉米的種植。

為保障牧場可持續(xù)運營，做好質量過程管控，伊利通過整合國家、行業(yè)標準，結合歷年質量管理經(jīng)驗，從牧場建設、種植管理、奶牛飼養(yǎng)、原奶生產(chǎn)、物流運輸?shù)热湕l建立231項、640條《伊利集團現(xiàn)代養(yǎng)牛養(yǎng)殖管理標準》，并建立四級監(jiān)管機制，推動標準體系在牧場端運行落地。對于生鮮乳產(chǎn)品的加工處理流程，伊利從理化、衛(wèi)生、污染物、農(nóng)殘等方面制定280項生乳內控標準，強化奶品在中下游加工環(huán)節(jié)的質量管控。