海玉石頭餅價格

山西海玉園食品有限公司成立于1995年，此次推出的石頭餅是山西古老的風味小吃，具有明顯的古代石烹之風。產(chǎn)品以“石頭上烤出來的美味”作為口號，因為特殊的手法，香氣迷人，從而深受人們喜愛。下面為大家介紹海玉石頭餅價格。

海玉石頭餅價格

山西特產(chǎn)海玉石頭餅巖燒發(fā)酵餅干手工石子饃原味餅干3kg整箱價格：96.00元

海玉石頭餅怎么樣

這款石頭餅是山西古老的風味小吃，具有明顯的古代石烹之風。產(chǎn)品以“石頭上烤出來的美味”作為口號，因為特殊的手法，香氣迷人。

做“石頭餅”的道工序是到河灘去撿小石頭，石頭的大小要一公分左右。揀回來以后，先把石頭用水洗干凈。然后，拿少量的食油把小石子炒一炒，使小石頭看上去成了“光溜溜”“黑油油”的樣子。第二道工序是準備面，即把面粉和好，放到較熱的地方讓它發(fā)酵。等面發(fā)酵后再加進堿面進行中和。為了讓烤出來的餅子又酥又脆又香，還要在面里加進食油，還可以加炒熟的黑芝麻或炒熟切碎的核桃仁等。第三道工序是烤餅了。把焦炭火燒起來，在火上座上鐵鏊子，這鏊子是一種從遠古相傳下來的生產(chǎn)餅類的食品工具。再把處理好的小石頭平鋪到鏊子上烤著，同時拿一小塊面，在面板上用趕面棍兒均勻地趕成厚0.3公分的生面餅。等小石頭烤到一定程度后，把做好的生面餅放到小石頭上，再用一部分烤熱的小石頭均勻地蓋在生面餅的上面。注意火候不要太大，用中火就行�？旧蠋追昼�，聞到餅子的香味了，把餅子上面的小石頭扒開，把烤好的餅子拿起來，這就是“石頭餅”。然后照此再繼續(xù)操作，做第二個“石頭餅”。為了讓個“石頭餅”熟透，在烤第二個“石頭餅”時，要把個“石頭餅”放到第二個“石頭餅”蓋的小石頭的上面，讓它繼續(xù)進行微烤。第三個、第四個等再多的“石頭餅”依次照著做。

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