糟鹵雞爪價格，糟鹵雞爪多少錢

糟鹵雞爪，又好做又美味，尤其是冰過以后，涼涼的吃著更美了，辣中還帶著點點微酸，非常開胃。下面為大家介紹糟鹵雞爪價格，糟鹵雞爪多少錢？

糟鹵雞爪價格

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糟鹵雞爪的做法

1.所有食材清洗干凈，雞爪煎去指尖，對半切開

2.將雞翅、幾片姜和半根蔥一起放入鍋中大火燒開

3.燒開后加入雞爪同煮，大火燒沸騰轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘后關(guān)火，燜10分鐘

4.將煮熟的雞翅雞爪放在冷水下徹底逐個沖洗干凈，洗去表面油脂并過冷水使其表皮緊致

5.另取一個鍋子倒入1瓶香糟鹵，調(diào)入2湯匙料酒，少許鹽及雞精（鹽可以根據(jù)個人口味放，糟鹵本身已有咸度，所以口味重的只需要再放一點點即可，雞精增加鮮味會更好吃，不吃的可以不放）

6.放入剩下的姜片、蔥段及香葉一起大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2分鐘后徹底放涼

7.將徹底放涼的雞翅和雞爪與香糟鹵混合在一起（糟鹵汁水浸過表面），蓋上蓋子，放入保鮮盒中入冰箱冷藏2小時以上入味即可

烹飪技巧

1、雞翅雞爪煮熟后，一定要用冷水徹底沖洗干凈表面的油脂并放涼后再浸。用冷水的目的是使口感更筋道有嚼勁，如果夏天做，就要用冰水；

2、糟鹵煮過以后更衛(wèi)生存放久，但在浸入雞翅雞爪之前，一定要徹底涼透才行；

3、你也可以按個人口味放點豆腐干毛豆什么的一起糟鹵。

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