香蕉罐頭價(jià)格
發(fā)布人:元哲 發(fā)布日期:2016-10-12 信息分類:
罐頭食品價(jià)格 瀏覽:3533
香蕉是人們常吃的水果之一,但是香蕉罐頭你們吃過(guò)嗎?今天小編就為大家詳細(xì)介紹下香蕉罐頭以及香蕉罐頭價(jià)格。
香蕉罐頭價(jià)格:
純手工自制黑糖香蕉醋米醋 玻璃瓶美容檸檬醋水果醋罐頭 28.80
手工自制玻璃瓶黑糖蘋(píng)果醋泡香蕉醋 水果罐頭醋 35.80
制作難題
將香蕉制成罐頭,有一定困難:(1)制罐后容易軟爛,失去形狀,不能保持片形整齊;
(2)因果膠的分泌,使制品表面發(fā)粘;(3)罐中糖液不清,呈乳濁狀;(4)難以保持其色、香、味不變。上述問(wèn)題與香蕉的原料選擇、生產(chǎn)工藝和技術(shù)有關(guān)。
制作方法
用香蕉制罐頭有以下幾種方法:直接制罐法、真空處理法、加入氯化鈣同化法、抽出果膠法等。抽出果膠法是在封蓋前加入沸糖液以抽出香蕉中的果膠,使蕉片完整,罐液透明。此法符合制罐頭要求,是目前較為理想的生產(chǎn)的方法。
工藝流程香蕉→催熱→剝皮→切片→糖液→浸漬→熱處理→裝罐→注入糖液→排氣→封口→殺菌→冷卻→包裝
總結(jié):香蕉罐頭雖然制作困難,但是卻有一番獨(dú)特的風(fēng)味,這也是香蕉罐頭有諸多人喜歡的原因吧!