發(fā)酵果乳價格

發(fā)酵果乳即為發(fā)酵的果乳飲料；果乳飲料，即果汁與乳搭配。根據國家標準《軟飲料的分類》，含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料（經發(fā)酵或未經發(fā)酵）經加工制成，其中又可以分為兩類，一類為配制型（非發(fā)酵型）含乳飲料，是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液等調制而成的制品，另一類為發(fā)酵型含乳飲料，是以鮮乳或乳制品為原料，經乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調制而成。酸乳飲料是含乳飲料的一種，也可以相應地分為配制型酸乳飲料和發(fā)酵型酸乳飲料，下面為大家介紹下發(fā)酵果乳價格。

發(fā)酵果乳價格：

璃瓶發(fā)酵果乳：香蕉牛奶，椰子牛奶，建議零售價：15-18元

PET發(fā)酵果乳：發(fā)酵香蕉牛奶，發(fā)酵椰子牛奶：建議零售價：10-12元

發(fā)酵果乳就如同牛奶發(fā)酵后是酸奶，果子經過發(fā)酵后會變成發(fā)酵果汁，前提 條件是你必須找到合適的菌種，還要在特定的環(huán)境中發(fā)酵。

發(fā)酵有前提，就是所用的原料質量要求很高，我們知道，用于生產酸奶的牛奶是牛奶等級中的，因為有了的牛奶會導致發(fā)酵失��；同樣道理，發(fā)酵果乳所需要的果汁果子不能有農殘出現，乳需要鮮乳或乳制品為原料，否則發(fā)酵也是容易失敗的，從這個角度講，發(fā)酵果乳是更加安全的果乳，因為多數需要冷鏈保鮮，僅僅在部分大賣場能見到，且價格相對較高。

發(fā)酵果乳，通過對果乳的發(fā)酵，限度的保留了果乳的營養(yǎng)，且發(fā)酵過程中會產生大量的氨基酸、短鏈脂肪酸等營養(yǎng)物質；發(fā)酵還會帶來大量的益生 菌代謝產物，有利于腸道環(huán)境的改善和提高人體免疫能力。

南昌大學的新研究發(fā)現，果乳的發(fā)酵過程能夠產生自然的抑菌物質，也就是說可以不再添加防腐劑實現自然保鮮。

目前，發(fā)酵果乳屬于新興的品類，市場能見度相對較低。但由于其營養(yǎng)及健康的屬性，必將受到市場的歡迎。

總結：就為大家介紹這么多，希望對大家有所幫助哦，希望大家繼續(xù)關注火爆食品網。