新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是3.27元/公斤，比4月8日的3.51元/公斤下降6.84%；比去年同期的2.75元/公斤上漲18.91%。周環(huán)比明顯下降；年同比明顯上漲。上周末，年同比上漲33.97%，本周同比漲幅大幅收窄。

本周內(nèi)的價3.57元/公斤（4月9日），比上周的3.62元/公斤下降1.38%；本周內(nèi)的價3.27元/公斤（4月15日），比上周的3.51元/公斤下降6.84%。本周的價出現(xiàn)在周前期，價均出現(xiàn)出現(xiàn)在周后期，周內(nèi)菜價是連續(xù)下降的。

上周，價比價高出3.13%，本周的價比價高出的幅度為9.17%，價格波動的幅度比上周明顯放大。放大的主要原因是本周的價、價均出現(xiàn)下降、價的降幅更大一些，使得價與價之間的差距明顯拉大。

本周的價出現(xiàn)在周前期，價出現(xiàn)在周后期，價與價價格差距拉大，說明本周菜價下降的幅度較大。本周菜價下降的幅度達(dá)到9.17%，大于上周的3.13%，說明本周菜價下降的幅度是比較大的，菜價下滑的速度在加快。

本周菜價明顯下降，主要原因就是近期北方產(chǎn)區(qū)蔬菜正在按部就班地開始大量上市，北方產(chǎn)區(qū)正在擺脫對南方產(chǎn)區(qū)的依賴。南方產(chǎn)區(qū)目前的供應(yīng)仍然偏緊，對北方產(chǎn)區(qū)的影響正在減弱。

近期，南方產(chǎn)區(qū)的廣東、江西、湖南等地已經(jīng)連續(xù)2周受到暴雨的侵?jǐn)_，一些葉類菜的生長受到很大影響。而北方產(chǎn)區(qū)陽光明媚，葉類菜長勢良好，供應(yīng)狀況明顯好于南方產(chǎn)區(qū)。許多小品種蔬菜的價格降幅明顯，拉動蔬菜的整體價格即加權(quán)平均價進(jìn)入下行通道。

去年同期，北方產(chǎn)區(qū)正在經(jīng)歷一場大范圍的倒春寒，蔬菜供應(yīng)鏈的銜接出現(xiàn)斷茬現(xiàn)象，菜價正處于反彈的過程中。當(dāng)年，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價在3月20日就下降到2.40元/公斤，到4月中旬反彈到2.75元/公斤，反彈的幅度達(dá)到14.58%。去年同期菜價反彈，今年則下降，因此目前菜價同比上漲的幅度大幅收窄。由上周的33.97%一下子收窄到18.91%。

本周市場的熱點(diǎn)話題

1、萵筍

4月15日，新發(fā)地市場萵筍的批發(fā)價是0.8-1.2元/斤，上周末（4月8日）的價格是1.5-2元/斤，周環(huán)比下降42.86%；去年同期的價格是1-1.6元/斤，年同比下降23.08%。

本周，萵筍的價格快速下降，1周的時間價格降幅近半。價格下降的原因是北方產(chǎn)區(qū)的萵筍大量上市，產(chǎn)自山東臨沂蒼山、濰坊青州、河北衡水饒陽、天津武清的萵筍集中上市，導(dǎo)致市場上萵筍一下子多了起來，價格快速下降。

本周上市的萵筍，多是冷棚生產(chǎn)的，這批萵筍基本上都是在1月下旬的強(qiáng)寒流之后種植的，種植的時間集中，上市的時間也集中。

天氣的變化對蔬菜的價格影響是明顯的，前期價格高企是強(qiáng)寒流造成的，不少萵筍被凍壞，一部分萵筍推遲種植期；近期價格快速下降也是天氣的原因造成的，使得北方產(chǎn)區(qū)多地的萵筍集中上市。

2、青皮冬瓜

4月15日，新發(fā)地市場青皮冬瓜的批發(fā)價是3.7-5.5元/斤，上周末（4月8日）的價格是3.9-5.8元/斤，周環(huán)比下降5.15%；去年同期的價格是0.8-1.2元/斤，年同比上漲360%。

本周青皮冬瓜的價格小幅下降，主要是因?yàn)槎�瓜的價格已經(jīng)達(dá)到天價，對消費(fèi)需求產(chǎn)生了嚴(yán)重的抑制作用，銷量銳減所致。

青皮冬瓜的天價，是因?yàn)闆]瓜造成的，海南的冬瓜在1月下旬的強(qiáng)寒流中受到嚴(yán)重的摧殘，一大批冬瓜被凍壞。

后期上市的青皮冬瓜是廣東、廣西生產(chǎn)的，那里的冬瓜也都是在強(qiáng)寒流過后種植的，幾乎是同時種植，也會同時上市。與兩廣冬瓜同時上市的還有海南冬瓜，這里的冬瓜是在強(qiáng)寒流過后補(bǔ)種的。因此，到5月初前后，將會有3個產(chǎn)地的冬瓜同時上市，冬瓜的價格將實(shí)現(xiàn)大幅跳水。

南方產(chǎn)區(qū)青皮冬瓜大量上市以后，河北保定地區(qū)的青皮冬瓜也會按時上市。河北冬瓜的上市期是6月初，因此，留給南方產(chǎn)區(qū)冬瓜在北方產(chǎn)區(qū)上市的時間并不多，南方產(chǎn)區(qū)的冬瓜在5月份將面臨著緊迫的銷售壓力。

3、芹菜

4月15日，新發(fā)地市場芹菜的批發(fā)價是0.8-1.1元/斤，上周末（4月8日）的價格是1.3-1.5元/斤，周環(huán)比下降32.14%。去年同期的價格是2.1-2.7元/斤，同比下降60.42%。

本周芹菜價格大幅下降，下降的原因是北京及周邊地區(qū)冷棚生產(chǎn)的芹菜大量上市，芹菜的生產(chǎn)方式完成了由暖棚向冷棚的轉(zhuǎn)換，生產(chǎn)成本下降，產(chǎn)量增加，價格明顯下滑。

去年同期，北方產(chǎn)區(qū)正在經(jīng)歷著倒春寒，暖棚芹菜退市以后，冷棚芹菜上不來，芹菜供應(yīng)出現(xiàn)斷茬。因此，今年春季芹菜價格的走勢與去年同期截然相反。

4、團(tuán)生菜

4月15日，新發(fā)地市場團(tuán)生菜的批發(fā)價是1-1.2元/斤，上周末（4月8日）的價格是1.8-2.2元/斤，周環(huán)比下降45%。去年同期的價格是2-2.3元/斤，年同比下降48.84%。

本周，團(tuán)生菜的價格與北方產(chǎn)區(qū)其他葉類菜的價格走勢一樣，均出現(xiàn)比較明顯的降幅，跌幅近半，幾近腰斬。

3月中旬以后，北京市場上銷售的團(tuán)生菜全部來自北方產(chǎn)區(qū)。包括河北廊坊的固安縣、北京的通州、順義、大興。

去年同期，北方產(chǎn)區(qū)受到倒春寒的影響，暖棚團(tuán)生菜即將退市，冷棚團(tuán)生菜遲遲不能上市，導(dǎo)致供應(yīng)鏈出現(xiàn)斷茬，價格比3月份還高。今年，北方產(chǎn)區(qū)暖棚團(tuán)生菜在生長期內(nèi)受到強(qiáng)寒潮的影響，上市期推遲，退市的時間也會推遲。但是，冷棚的團(tuán)生菜則如約而至。目前是暖棚的團(tuán)生菜還在應(yīng)市，冷棚的團(tuán)生菜已經(jīng)形成批量上市條件，兩種生產(chǎn)模式生產(chǎn)的蔬菜同時上市，導(dǎo)致價格大跌。這種現(xiàn)象就是供應(yīng)鏈出現(xiàn)了重疊、供應(yīng)階段性過剩的表現(xiàn)。