新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價是4.49元/斤，比8月26日的4.38元/斤上漲2.51%；比2016年8月2日的3.16元/斤上漲42.09%；比2015年9月2日的4.45元/斤上漲0.90%。周環(huán)比小幅上漲；月環(huán)比大幅上漲；年同比小幅上漲。上周末，年同比下降2.45%，本周同比由下降轉(zhuǎn)化為上漲。

本周的價為4.49元/斤（9月2日），比上周的4.38元/斤上漲2.51%；價4.15元/斤（8月29、30日），比上周的3.69元/斤上漲12.47%。價出現(xiàn)在周中期，價出現(xiàn)在周后期，表明本周雞蛋的價格經(jīng)歷了1次先抑后揚的過程。

本周前期，雞蛋價格一度回落，這種回落，實際上是對前期價格連續(xù)上漲的1種回調(diào)。進入8月份以后，雞蛋價格連續(xù)上漲，由8月5日的3.10元/斤快速上漲到8月26日的4.38元/斤，3周的時間價格上漲了41.29%，上漲速度之快前所未見。本周前期，這種快速上漲的步伐出現(xiàn)了停歇，價格有所回落。這種回落是對前期快速上漲的1種回調(diào)。之所以出現(xiàn)這種回調(diào)，主要是雞蛋出現(xiàn)了積壓。因為除了糕點廠用蛋量增加、北蛋南運略有增加以外，批發(fā)市場的銷售比較平淡，價格上漲抑制了民間消費。面對雞蛋出現(xiàn)積壓的現(xiàn)象，雞蛋價格出現(xiàn)暫時的回落。

周后期價格上漲，是批發(fā)市場的銷量增加了。批發(fā)市場銷量增加，并不是民間消費增加，而是學校開學，為學校食堂做配送的采購商在批發(fā)市場的采購量增大。養(yǎng)雞企業(yè)深諳這其中的規(guī)律，在學校開學之際提高了雞蛋的出廠價。

本周末，雞蛋價格同比超過去年同期的價格，這是近幾個月難得一見的現(xiàn)象。

近期雞蛋價格連續(xù)上漲，這是雞蛋價格季節(jié)性波動的正常表現(xiàn)，本周末的價格雖然超過去年同期的價格，但是在近幾年同期的對比中，仍然處于價格的底部，雞蛋價格仍然處于正常的價格區(qū)間。

既然是季節(jié)性上漲，那么，隨后還會出現(xiàn)季節(jié)性下降，9月中下旬以后，價格就會進入季節(jié)性下降的區(qū)間，這也是價格季節(jié)性波動的正常表現(xiàn)。

之所以會出現(xiàn)季節(jié)性下降，是因為拉動近期價格上漲的因素會逐個消失，一大批新雞逐漸進入產(chǎn)蛋期或者產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋供應的形勢會由偏緊向?qū)捤赊D(zhuǎn)換，價格回落屬于正常反映。