多年來，熟食品交易中心一直把食品、服務(wù)百姓作為自己的神圣職責(zé)。先后引進(jìn)臺(tái)灣產(chǎn)“綠輝”牌全自動(dòng)、高密度、大量樣品農(nóng)藥殘毒速測(cè)儀和日本產(chǎn)島津氣相色譜儀和島津液相色譜儀，對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)食品營(yíng)養(yǎng)成分、食品添加劑、食品污染物、、瘦肉精等進(jìn)行分析化驗(yàn)，有效維護(hù)了人民群眾消費(fèi)和身體健康。

中心在堅(jiān)持每天對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)交易的食品進(jìn)行檢測(cè)化驗(yàn)，通過科學(xué)檢測(cè)手段及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、加工中出現(xiàn)的問題以及在運(yùn)輸、交易中產(chǎn)生“二次污染”,確保市場(chǎng)內(nèi)交易商品、可靠。