四川人愛吃，對吃也是非常有講究的。近年多起食品事件曝光，讓好吃嘴們開始擔心食品問題了。昨天，華西傳媒集群(WMG)“兩會會客廳”首期嘉賓，就請來了兩位關(guān)注食品的省政協(xié)委員。下面，就讓我們的記者主持人幫讀者發(fā)問，一起來聽聽，委員們的提案中，是如何建議從四川省情出發(fā)，構(gòu)建“舌尖上的保險”的。嘉賓王棣委員攀枝花市僑聯(lián)“把食品納入地方官員考核評估體系，實施‘一票否決’制，形勢肯定會大有好轉(zhuǎn)……”嘉賓李惠中委員香港李錦記醬料集團“執(zhí)法層面，因企業(yè)大納稅多就淡化，或因是本地企業(yè)從輕處置，都將是對誠信建設的沖抵�！�
    記者代你發(fā)問代表委員作答
　　今年，華西都市報首次將“兩會會客廳”設進兩會現(xiàn)場，并聯(lián)合華西都市網(wǎng)、華西城市讀本、華西都市報官方微博等，形成具有強大傳播力的“華西傳媒集群”平臺，用網(wǎng)絡視頻、微博等方式，進行開放式的互動訪談。
    即日起至31日，您對哪些熱點話題感興趣？
    “民以食為天”，食品無小事。昨日，幾名委員都不約而同地通過提案提出了這方面的建議。王棣委員表示，將從食品的各個環(huán)節(jié)提出建議。
    省政協(xié)港澳委員李惠中作為李錦記第四代傳人，既從事餐飲、也愛美食，曾建議過川菜的“非遺”申報。此次他提交了兩份提案，都與食品有關(guān)。
　　監(jiān)管存盲區(qū)
　　華西傳媒集群：你在準備提案的時候，調(diào)研了哪些情況？
　　李惠中：我在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，截至2011年底，四川省的持證餐飲服務單位已達14.6萬家，全年營業(yè)額達到1318.6億元。但目前，總量超過14萬的餐飲服務單位，只有2000余名監(jiān)管人員，監(jiān)管存在盲區(qū)。
　　其實，監(jiān)管的意義，在于前置監(jiān)控與干預。近年來，四川省高度重視食品社會監(jiān)督力量建設，但社會監(jiān)督的主動性和積極性，還有待進一步發(fā)揮。
　　我覺得，應該積極整合檢驗資源，建設省、市、縣三級的檢測信息共享平臺。同時，要完善監(jiān)管機制，加強檢測結(jié)果情況的公布，切實解決實際工作中出現(xiàn)的監(jiān)管盲區(qū)和交叉問題。
　　失信應嚴懲
　　華西傳媒集群：你的另一份提案是關(guān)于食品道德誠信建設的，切入點是什么？
　　李惠中：“蘇丹紅”“瘦肉精”“地溝油”……這些惡性食品事件足以表明，食品生產(chǎn)企業(yè)當中，誠信的缺失和道德的滑坡已經(jīng)很嚴重了。
　　(要誠信)，不是宣傳教育引導就可以解決的，更不是一紙“承諾書”可以的。對企業(yè)的規(guī)范包含兩個方面：一是從技術(shù)層面，嚴格執(zhí)行國家標準；二是從執(zhí)法層面，要加強監(jiān)管力度。對所有經(jīng)營者應一視同仁依法處理。因為長遠上看，放過尚未構(gòu)成現(xiàn)實危害的“小惡”，或因企業(yè)大納稅多就淡化，或本地企業(yè)從輕處置，都將是對道德誠信建設的沖抵。另外，我還提出，要建立誠信獎勵和失信懲戒體系，在實施中，可以由衛(wèi)生、食品藥品等部門協(xié)同執(zhí)行。加大對失信個人、企業(yè)的處罰力度，同時對誠信者實施如減稅等獎勵。
　　華西都市報記者賴芳杰
    參會感受
　　“真的沒有封路”
　　華西都市報：今天你的領(lǐng)帶上是熊貓圖案，是特別為四川之行準備的么？
　　李惠中：哈哈(笑)。的確是，我和四川有很深的淵源。算上這屆，我已經(jīng)連續(xù)擔任了三屆省政協(xié)委員了。
　　華西都市報：這次來開會，你有什么直觀的感受？
　　李惠中：這次的會，更，更簡潔了。早上從洲際酒店過來，我特別注意看了一下，真的沒有封路。哈哈，簡單務實，蠻好。
　　華西都市報記者賴芳杰記者手記暢談，顧不上吃飯
　　首次將“會客廳”設進兩會現(xiàn)場，創(chuàng)新自然帶來了一系列難題，然而，跟找場地、聯(lián)系會務等前期工作相比，的挑戰(zhàn)竟然是面對鏡頭。“華西都市報的采訪還需要出鏡？”王棣委員有些驚訝。為了說服嘉賓配合采訪，次出鏡的我也端出一副“假老練”的架勢。
　　食品監(jiān)管是個老話題了，談出新意，對委員和我都是一大考驗。從嚴峻形勢，到源頭問題，到建議對造假者罰到“傾家蕩產(chǎn)”，追究刑事責任……訪談出乎意料地順利，我們的交流互動也是非常多。終，視頻拍到飯點已過，委員和我卻仍然興致勃勃，早就忘了吃飯的事。