隨著雙節(jié)的結(jié)束，本來(lái)應(yīng)該逐步平衡的蔬菜市場(chǎng)，近日，沉寂了很久的生姜價(jià)格在今年國(guó)慶節(jié)后再次飆升，零售價(jià)格達(dá)到了16元/公斤，市民感慨“大姜軍”又回來(lái)了。

    生姜加入貴族菜行列
    近日，記者走訪西安市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，近一個(gè)月以來(lái)，生姜一路攀升的價(jià)格再次引起了人們的關(guān)注。在沃爾瑪超市西門(mén)店，記者看到普通散稱生姜賣(mài)到15.96元/公斤。“買(mǎi)了一塊姜，都5塊錢(qián)，真貴啊！”一位買(mǎi)姜的市民說(shuō)，生姜價(jià)格都可以比肩雞鴨魚(yú)了。
    “10月份以來(lái)生姜價(jià)格漲得真高，節(jié)前每公斤才賣(mài)8元，節(jié)后就漲到13元了�！焙�光門(mén)里早市攤販告訴記者，因?yàn)樯�姜價(jià)格漲得有點(diǎn)貴，有一些市民買(mǎi)前抱怨生姜價(jià)格太高。
    西安朱雀農(nóng)副產(chǎn)品交易中心經(jīng)營(yíng)商孟先生告訴記者，他賣(mài)的生姜中，品相好的干姜價(jià)格也在13元/公斤，而品相差一些的也賣(mài)到10元/公斤以上。10月以來(lái)生姜價(jià)格的確漲了不少，這個(gè)月內(nèi)批發(fā)價(jià)格至少漲了兩成，這個(gè)價(jià)格是近三年來(lái)新高，和2010年時(shí)差不了多少�！半m然投入的本錢(qián)翻了兩番，由于價(jià)格上漲，出貨量和出貨速度明顯減少，做生姜批發(fā)風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大�！�
    據(jù)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月中旬以來(lái)，生姜價(jià)格持續(xù)上漲，目前每公斤均價(jià)已超過(guò)10元。目前，生姜價(jià)格明顯高于去年同期。據(jù)姜網(wǎng)對(duì)生姜價(jià)格的監(jiān)測(cè)，10月9日當(dāng)天生姜地頭收購(gòu)價(jià)已經(jīng)突破10元/公斤。
    市場(chǎng)供不應(yīng)求助推價(jià)格上漲
    超市里的生姜價(jià)格賣(mài)到每公斤十五六元，與一斤雞肉、魚(yú)肉價(jià)格相當(dāng)。在維持了三年的低價(jià)后，緣何生姜價(jià)格再次短期內(nèi)出現(xiàn)暴漲？
    朱雀農(nóng)副產(chǎn)品交易中心經(jīng)銷商孟先生告訴記者，此輪生姜漲價(jià)主要原因是目前生姜處于青黃不接，老姜存量少而新姜產(chǎn)量減少，導(dǎo)致市場(chǎng)供求緊張。2010年生姜價(jià)格暴漲后，2011年、2012年連續(xù)兩年生姜價(jià)格走入低谷，每公斤零售價(jià)格僅售兩元多。菜賤傷農(nóng)，一些種姜戶成本收不回來(lái)，種植積極性受挫。因此，今年生姜主產(chǎn)區(qū)山東生姜種植面積萎縮，產(chǎn)量較去年大約減產(chǎn)了兩成。此外，產(chǎn)量減少直接造成貨源緊俏，采購(gòu)價(jià)格上漲的同時(shí)，部分姜農(nóng)心理預(yù)期加強(qiáng)，趁機(jī)抬高收購(gòu)價(jià)格�！敖鼛滋�，山東的姜農(nóng)地頭價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，現(xiàn)在收一車姜都不是那么容易了，一些姜農(nóng)惜售甚至已經(jīng)開(kāi)始囤貨，等采購(gòu)價(jià)漲到更高時(shí)再出手�！�
    “‘姜你軍’卷土重來(lái)，大范圍內(nèi)都是漲聲一片�！比巳藰�(lè)超市采購(gòu)部負(fù)責(zé)人也表示，今年生姜主產(chǎn)地減產(chǎn)明顯，市場(chǎng)供不應(yīng)求是助推價(jià)格上漲的重要原因。再加之“毒生姜”事件發(fā)生后，批發(fā)商匆匆甩貨使得囤貨量也不足，也從另一個(gè)方面刺激了價(jià)格上漲。