據(jù)前幾天的消息得知，原物料今年變化莫測的走勢，令仰賴大宗農(nóng)產(chǎn)品原料的食品業(yè)者陷入不確定風(fēng)暴。一些業(yè)內(nèi)人士分析，這已令食品業(yè)獲利蒙陰影，影響期料延燒至明年上半年。原物料價(jià)格自今年中起陡然升高，侵蝕食品業(yè)利潤已反映在各企業(yè)第三季毛利率的下滑。各企業(yè)紛紛以提高售價(jià)及調(diào)整產(chǎn)品組合因應(yīng)，并加大控制成本力道,以保利潤維持不墜。然而因應(yīng)策略的調(diào)整遠(yuǎn)不及原物料價(jià)格波動的速度，業(yè)者已從"可承受的范圍"開始進(jìn)入"不可承受"的長期抗戰(zhàn)擔(dān)憂。而小廠應(yīng)對能力不如大廠，如何挺過這場原物料上漲風(fēng)暴備受考驗(yàn)。