食品質量一向是老百姓及政府十分關心的熱點問題，關系到每個消費者的健康和，也關系到農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和社會的穩(wěn)定。嘉興農產品市場作為行業(yè)的龍頭企業(yè)，一直秉承服務社會的宗旨，在發(fā)展中積極探索果品質量工作，同時結合市場特點，認真籌備，構建果品質量可溯源體系。

8月30日，嘉興農產品市場針對可溯源管理第二階段實施情況和現狀，召開市場管理部門與行業(yè)協會理事的聯席會議，認真剖析問題，直面困難，查漏補缺，確保可溯源管理工作的穩(wěn)步推進。會議認為，此項工作前期總體來說還是比較成功的，但在階段性工作的實踐中發(fā)現，或多或少存在一些問題，距可溯源的規(guī)范性要求仍有一段距離。

一、認識問題，亟待進一步提高。目前，嘉興農產品市場果品質量可溯源管理工作已經進行到第二階段，但大部分的經營戶及客商對貨物進場登記等可溯源管理還不夠重視，沒有認真執(zhí)行。由于過去果品傳統交易中，許多經營戶沒有認真做過登記、記錄等工作，一方面他們沒有這樣的習慣，另一方面對記錄到底有什么作用認識不清，認為這是多此一舉，是無所謂的事。因此對銷售編碼登記、進場“一客一卡”制度、準確登記信息等工作不重視。

二、可溯源體系環(huán)扣不嚴，信息源頭追溯亟待完善。經營戶登記信息不規(guī)范，為了貪圖方便，一個批發(fā)部的多名客商共用同一張貨物進場登記卡，沒有做到“一客一卡”，導致貨物信息不符，使可溯源工作在運行過程中出現斷鏈和脫節(jié)現象，追溯性差。一旦發(fā)現貨物有質量問題，經過可溯源逆向追查到的是貨物進場登記卡的信息，那么這個責任將由登記卡信息中的貨主來承擔，處理遇到問題，追查不到貨主，那么批發(fā)部的責任人就要承擔相應責任了。

三、管理登記落實不到位，工作管理亟待進一步規(guī)范。經營戶對市場可溯源管理工作配合度不高，一些批發(fā)部雖作了登記，但沒有專人負責，貨物的銷售編碼、果品來源等信息的記錄和保存不統一，有很大的隨意性，沒有建立保管制度。如果出現質量問題，在溯源時費時費力，大大加強了可溯源的難度。

有效的可溯源系統能夠準確查找出隱患存在，縮小果品質量問題的范圍，提高其質量的可靠性，從而確保經營戶交易及市場運行的可持續(xù)發(fā)展。此次聯席會議進一步明確了經營戶負責人為責任人，可溯源管理工作勢在必行。為進一步規(guī)范和完善果品質量可溯源管理工作，市場將實行以下幾項重要措施：

一、提高認識。廣大經營戶要對果品質量可溯源有高度的重視，解決好思想問題，排除抵觸情緒，要認識到可溯源管理的重要性和必要性，認真規(guī)范地完成貨物進場登記工作，對其從業(yè)人員和客戶要做好宣傳工作。市場果品行業(yè)協會要協助市場做好宣傳工作，協會成員及市場“十強經營戶”、“文明經營戶”要起帶頭作用，將有效完成規(guī)范進場登記、統一編碼等工作的覆蓋。

二、嚴格執(zhí)行。經營戶、客商要嚴格執(zhí)行可溯源各階段工作的有關規(guī)定和辦法，堅決執(zhí)行，絕不放松。批發(fā)部要落實專人負責，做好手冊編碼，“一客一卡”，批發(fā)部在辦理貨物進場登記的過程中，要認真核實所進貨物與貨主實際的真實性，嚴禁借用別人的貨物進場登記卡辦理進場登記，做到對號進場，貨物與貨主信息相符。

三、加強宣傳。市場、協會要做好宣傳教育工作，在提高經營戶的思想認識的同時，將宣傳重點轉移到進場客戶，印刷、發(fā)放宣傳資料，使客戶認識到進場登記可溯源的重要性和進場登記信息不符的嚴重性，以此督促經營戶�？▽Ｓ�，統一編碼。同時，市場也將做好辦卡管理工作，為客戶提供更多方便。

四、檢查監(jiān)督。市場將加強對經營戶進場登記工作情況的檢查監(jiān)督力度，物業(yè)管理部、市場管理部、工商部門、市場果品行業(yè)協會協調成立檢查組，定期對經營戶登記工作進行檢查，監(jiān)督完成情況。

五、建立處罰。從9月1日至12月底，市場將對經營戶進場登記工作實施檢查制度，重點檢查，規(guī)范管理，制定相應處罰辦法。如經檢查，仍沒有按照規(guī)定做好登記工作的經營戶，市場將對其實行停止進場處理。

在下階段可溯源管理工作的部署中，9月至12月四個月，將作為第二階段完善和第三階段展開的緩沖期，允許經營戶在此期間消耗尚未使用完的供貨憑證，并在2011年1月1日起正式啟用統一供貨憑證，鼓勵經營戶提前開始使用。同時，要求經營戶督促進場客商嚴格按照第二階段的管理辦法，使用真實身份信息，及時辦理進場登記卡，積極落實果品質量可溯源工作。

可追溯管理，無論是在建設、普及和宣傳上，我們都還處于經驗積累的階段中，建立完善體系需要市場、廣大經營戶和客商的共同努力，積極推進，以促進嘉興農產品市場可追溯體系的建設，確保果品的質量。