目前，三文魚銷售市場存在諸多不規(guī)范操作現(xiàn)象。

在外賣平臺“美團”，位于廣州東川新街市的一家“三文魚”外賣店的營業(yè)執(zhí)照為“海鮮經(jīng)營店”，但其出示的餐飲服務(wù)許可證竟是粥粉面店，許可范圍還明確規(guī)定“不含生食海產(chǎn)品”。

在黃沙等水產(chǎn)市場，絕大部分攤位的三文魚都沒有標(biāo)注產(chǎn)地。據(jù)商家介紹，所售三文魚多是從“挪威”、“法羅群島”進口的，但售價卻異常便宜，每斤多在60元至80元之間，與“進口三文魚一斤價格超過100元”的市場定位不符。此外，有些商家甚至沒有戴手套，直接上手處理準(zhǔn)備用作刺身售賣的三文魚，隱患堪憂。

暗訪：一些三文魚店冰柜大開，夏日炎炎三文魚直接放在臺面

廣東是水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大省，經(jīng)初步統(tǒng)計每年消耗三文魚就高達一萬噸以上。其來源主要是兩個方面，一是進口三文魚，也就是大西洋鮭魚；二是省外調(diào)進，主要是淡水養(yǎng)殖的鱒魚。

廣東省海洋與漁業(yè)廳此前上線節(jié)目時曾提醒，進口三文魚價格比較高，過100元一斤，而虹鱒魚只要幾十元，價格差別很大。

廣東省食品藥品監(jiān)督管理局局長駱文智直言，據(jù)其到市場了解，進口的三文魚價格多數(shù)都在100元以上，“如果沒有標(biāo)示哪里是產(chǎn)地，又賣六七十元，我不排除是國產(chǎn)淡水三文魚。”

重拳整治三文魚終端市場！未標(biāo)明產(chǎn)地、不戴手套直接切魚、違規(guī)外賣銷售，你中招了嗎

節(jié)目中，暗訪記者來到廣佛交界的海寶灣水產(chǎn)市場發(fā)現(xiàn)多家魚店的三文魚售價在100元以內(nèi)。那么，這些三文魚的衛(wèi)生情況如何呢？根據(jù)《廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量條例》，批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)配備檢驗設(shè)備和檢驗人員或者委托具有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)，開展水產(chǎn)品抽樣檢驗或者快速檢測。市場開辦者或者市場服務(wù)管理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在市場信息公示欄公示抽樣檢驗或者快速檢測結(jié)果，并及時更新。但這些檢測報告記者在該市場并未看到。

隨后，暗訪記者又來到廣州黃沙水產(chǎn)市場，發(fā)現(xiàn)檢測項目只有一項——氯霉素。另外在黃沙市場快檢結(jié)果公示的電子牌上，檢測品種相對較少，只有十種淡水產(chǎn)品，檢測項目是硝基呋喃代謝物，而水產(chǎn)品中其他常見的污染隱患例如鉛、鎘、孔雀石綠等并沒有相關(guān)檢測結(jié)果顯示。