通過(guò)對(duì)市場(chǎng)主要水產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示,12月份市場(chǎng)主要水產(chǎn)品加權(quán)平均價(jià)為45.30元/公斤,較上月上漲了0.44%。其中:主要冰鮮海水魚(yú)平均價(jià)格為42.89元/公斤,較上月上漲了1.73%;主要冷凍海水魚(yú)平均價(jià)格為39.23元/公斤,較上月上漲了1.81%;主要活鮮魚(yú)平均價(jià)格為53.78元/公斤,較上月下跌了1.51%。
一、市場(chǎng)基本交易情況
通過(guò)對(duì)市場(chǎng)主要水產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示,12月份市場(chǎng)主要水產(chǎn)品加權(quán)平均價(jià)為45.30元/公斤,較上月上漲了0.44%。其中:主要冰鮮海水魚(yú)平均價(jià)格為42.89元/公斤,較上月上漲了1.73%;主要冷凍海水魚(yú)平均價(jià)格為39.23元/公斤,較上月上漲了1.81%;主要活鮮魚(yú)平均價(jià)格為53.78元/公斤,較上月下跌了1.51%。
二、市場(chǎng)交易主要特點(diǎn)
1、從冰鮮水產(chǎn)品交易來(lái)看:進(jìn)入十二月份,由于南海風(fēng)力比較大,造成帶魚(yú)、鯧魚(yú)的捕撈量比較少。從價(jià)格來(lái)說(shuō),除條蝦由于量比較多,價(jià)格則有所下跌外,其他產(chǎn)品的價(jià)格均有所上漲。其中:好的帶魚(yú)要賣(mài)到27元/500克,規(guī)格為300克-400克的帶魚(yú)賣(mài)到18元/500克,500克以上的帶魚(yú)賣(mài)到25元/500克;山東的絲網(wǎng)小黃魚(yú)賣(mài)到9-10元/500克,拖網(wǎng)、張網(wǎng)小黃魚(yú)賣(mài)到12-15元/500克,本地小黃魚(yú)賣(mài)到12-13元/500克,規(guī)格為150-250克的長(zhǎng)鱗鯧賣(mài)到35元/500克、規(guī)格為250-350克的長(zhǎng)鱗鯧賣(mài)到42-43元/500克;規(guī)格為200-350克的紅膏蟹賣(mài)到21-25元/500克。
2、從冷凍水產(chǎn)品交易來(lái)看:據(jù)凍品老板介紹,進(jìn)入十二月份,由于上海消費(fèi)者的習(xí)慣,大規(guī)格的墨魚(yú)價(jià)格低反而賣(mài)不出去,主要是溫嶺人來(lái)收購(gòu)去進(jìn)行加工。因而墨魚(yú)總體呈小幅上漲走勢(shì),每500克要上漲1元左右。其具體價(jià)格為:規(guī)格為200-300克的墨魚(yú)賣(mài)到13.25元/500克、規(guī)格為300-500克的墨魚(yú)賣(mài)到14-16元/500克。從總體來(lái)看,凍品量?jī)r(jià)變化不是,基本呈上月走勢(shì)。其他主要凍品的價(jià)格為:規(guī)格為100-200克的鯧魚(yú)賣(mài)到25元/500克、規(guī)格為200-300克的鯧魚(yú)賣(mài)到31.5元/500克、規(guī)格為300-400克的鯧魚(yú)賣(mài)到47.5元/500克、規(guī)格為400-500克的鯧魚(yú)賣(mài)到62.5元/500克;規(guī)格為80-100克的小黃魚(yú)賣(mài)到10元/500克、規(guī)格為100-150克的小黃魚(yú)賣(mài)到16元/500克,規(guī)格為150-200克的小黃魚(yú)賣(mài)到20元/500克;規(guī)格為200-300克的帶魚(yú)賣(mài)到11元/500克、規(guī)格為300-400克的帶魚(yú)賣(mài)到12.5元/500克、規(guī)格為400-500克的帶魚(yú)賣(mài)到14元/500克。
3、從活鮮水產(chǎn)品交易來(lái)看:進(jìn)入十二月份,活鮮水產(chǎn)品的總體供應(yīng)情況還是比較平穩(wěn)的,受氣候因素的影響。市場(chǎng)主要活鮮交易品種鱸魚(yú)的價(jià)格保持在14元/500克左右,與去年同比降低了26.31%左右,鱖魚(yú)由于受氣溫下降,鱖魚(yú)的存活率提高以及本地產(chǎn)鱖魚(yú)和廣東產(chǎn)鱖魚(yú)產(chǎn)生價(jià)格戰(zhàn)等因素,價(jià)格則下降至30元/500克左右,與去年同比下降了6.25%左右。與海鰻價(jià)格不同的是河鰻總體則呈下降走勢(shì),去年筆者分析其原因,可能是由于鰻魚(yú)膽固醇太高,老百姓注重養(yǎng)身和保健致使銷(xiāo)量下降的原因之一吧!由于銷(xiāo)量少,賣(mài)不動(dòng),12月份鰻魚(yú)的總體在36-42元左右徘徊,與去年同期相比下降了20.40%左右。受氣候因素影響,黃鱔、甲魚(yú)的總體價(jià)格呈溫和上漲走勢(shì),分別與去年同比上漲了13.33%、6.25%不等。其他活鮮水產(chǎn)品品種的價(jià)格變化不是明顯。
4、從綜合類(lèi)(含貝殼類(lèi))水產(chǎn)品交易來(lái)看:十二月份,由于受氣候和貨源因素影響,貝類(lèi)水產(chǎn)品價(jià)格總體與上月相比有些上浮,從銷(xiāo)量來(lái)說(shuō)不是。其主要產(chǎn)品的價(jià)格情況為:花蛤賣(mài)到4-5元/500克、扇貝賣(mài)到20-24元/500克、蛤蜊(青蛤)買(mǎi)賣(mài)到9-12.5元/500克,香螺賣(mài)到28-30元/500克、海瓜子賣(mài)到60-80元/500克、小規(guī)格的文蛤賣(mài)到4元/500克、中規(guī)格的賣(mài)到5-5.5元/500克、大規(guī)格的文蛤賣(mài)到8-9元/500克、生蠔賣(mài)到6.5元/500克、蟶子賣(mài)到9-12元/500克、竹蟶賣(mài)到23-25元/500克、花螺賣(mài)到28-30元/500克。海蜇類(lèi)水產(chǎn)品銷(xiāo)售變化情況不是,基本還是沿襲上月走勢(shì),其主要產(chǎn)品的價(jià)格情況為:大連野生海蜇賣(mài)到23元/500克、28元/500克、32元/500克、40元/500克、45元/500克不等,質(zhì)量好的大連野生紅皮海蜇賣(mài)到55元/500克,口感好、脆的大連野生葉片賣(mài)到88-108元/500克不等,口感好、脆的大連野生大耳片賣(mài)到88-108元/500克不等,海蜇絲賣(mài)到8-10元/500克。
三、一月份水產(chǎn)品交易趨勢(shì)
農(nóng)歷二月八日,將迎來(lái)人民的傳統(tǒng)節(jié)日??春節(jié),對(duì)市場(chǎng)來(lái)說(shuō),過(guò)了元旦以后,就將迎來(lái)一年中繁忙的銷(xiāo)售旺季。對(duì)此,市場(chǎng)已經(jīng)積極應(yīng)對(duì),做好“保供應(yīng)、保”工作,迎接“大客流、大車(chē)流”高峰的到來(lái),為消費(fèi)者提供一個(gè)“滿意、、穩(wěn)定”的購(gòu)物環(huán)境。預(yù)計(jì)一月份,由于春節(jié)臨近,成交價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)中趨升的走勢(shì)格局,市民喜愛(ài)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)、傳統(tǒng)魚(yú)類(lèi)如黃魚(yú)、帶魚(yú)、鯧魚(yú)、鰻魚(yú)(海鰻)、墨魚(yú)、各種蝦類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格漲勢(shì)會(huì)比較明顯,但中小規(guī)格低值魚(yú)會(huì)有一定幅度下降空間。