學(xué)校的食品近年來逐漸成為了人們所關(guān)注的焦點，因為學(xué)校的人口流動大，而且數(shù)量多，學(xué)校法人是學(xué)校食品的責(zé)任人，學(xué)校必須建立食品衛(wèi)生校長負(fù)責(zé)制。這是記者從福州市教育局下發(fā)的《學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度及職責(zé)實施細(xì)則》中了解到的。
    針對學(xué)校的食品監(jiān)督管理方法同時也將很好的推動學(xué)校的整體建設(shè)，按照規(guī)定，學(xué)校必須建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及從業(yè)人員崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示，接受師生和家長的監(jiān)督；建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。建立突發(fā)事件（停水、停電、停氣、食物中毒等）的應(yīng)急處置預(yù)案和運行機制。建立健全食物中毒或其他食源性疾患的報告制度，明確責(zé)任報告人。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應(yīng)及時按突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告程序上報。
    同時，學(xué)校必須建立突發(fā)事件的報告制度。校醫(yī)（保健教師）和班主任每天做好師生的晨檢統(tǒng)計，并主動關(guān)心學(xué)生的健康狀況。一旦發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患時，必須逐級上報，不得瞞報、謊報。