為建設(shè)服務(wù)、設(shè)施先進(jìn)的提高型農(nóng)產(chǎn)品流通平臺(tái)，西郊引進(jìn)了具有先進(jìn)水平的香蕉催熟系統(tǒng)。該項(xiàng)目計(jì)劃總投資1174萬(wàn)元，包括通風(fēng)冷卻加熱系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)、氣體添加系統(tǒng)、庫(kù)室防負(fù)壓力系統(tǒng)等，日加工能力為每天2000—3000箱（每箱香蕉重約14公斤）。此前西郊與上海海洋大學(xué)組成課題組，研究國(guó)外水果催熟裝置的引進(jìn)及相關(guān)技術(shù)的消化吸收，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改造創(chuàng)新，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品采后催熟的化和有效化，推進(jìn)同類(lèi)裝置的國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)，提升我國(guó)水果催熟處理的技術(shù)水平。

香蕉屬后熟型水果，雖然在采摘后可以自然成熟，但時(shí)間較長(zhǎng)，成熟度不易達(dá)到一致，且口味較差。所以采用人工催熟是提升香蕉品質(zhì)的一種重要方法。目前，香蕉農(nóng)產(chǎn)品催熟主要采用自然成熟方法或土法（乙烯利人工噴灑）催熟法，品質(zhì)相對(duì)較差，交易檔次低，不能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外中產(chǎn)品的要求。

此次西郊引進(jìn)國(guó)外大型催熟房普遍采用的乙烯氣體催熟法，在密閉環(huán)境下對(duì)蕉果進(jìn)行原裝催熟，該方法可保持果品的色澤與風(fēng)味，解決了傳統(tǒng)催熟方法造成的成熟度不均等問(wèn)題，增強(qiáng)耐儲(chǔ)性，將售賣(mài)時(shí)間延長(zhǎng)1至2日。整個(gè)系統(tǒng)采用自動(dòng)化加工設(shè)備，年加工容量超過(guò)100萬(wàn)箱，對(duì)穩(wěn)定蕉價(jià)、蕉農(nóng)增收具有重大意義。

目前該項(xiàng)目已被列入上海市科技興農(nóng)引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新項(xiàng)目，各項(xiàng)籌備建設(shè)工作正在緊鑼密鼓的進(jìn)行中，將于年底開(kāi)業(yè)前正式投入使用。