佳節(jié)入重陽(yáng)，持蟹切嫩姜

作為秋日美食榜首，能讓眾多老饕們耐著性子等待快一年的，無(wú)非就是那一口金燦燦油滋滋的豐腴鮮甜!

在我國(guó)的一些地方重陽(yáng)節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。說重陽(yáng)蟹更美有兩層含義，一是重陽(yáng)節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，蟹黃肥厚。二是重陽(yáng)節(jié)是個(gè)孝心節(jié)，天漸涼了，給年邁的父母準(zhǔn)備一套保暖衣，送上幾只鮮美的大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。

重陽(yáng)前后，也就是西北風(fēng)起時(shí)，蟹才是更好的時(shí)候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。

吃蟹的悠久歷史

大概從唐代開始，重陽(yáng)又增添了食蟹：唐中宗李顯《九月九日幸臨渭亭登高得秋字》詩(shī)序：“陶潛盈把，既浮九醞之歡；畢卓持螯，須盡一生之興”；

嚯！原來(lái)也好這口~還開啟了重陽(yáng)佳節(jié)持螯賞菊的先河。

此后，從文人墨客到尋常百姓，重陽(yáng)吃蟹成了一種民間習(xí)俗。

農(nóng)歷的玄月初九，稱為“重九”，古人以“九”為陽(yáng)數(shù)，玄月初九是兩陽(yáng)相會(huì)，因此又稱“重陽(yáng)”。(清·鄭燮《留秋》)

左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九。

宋代韓琦《九日水閣》詩(shī)云：酒味已醇新過熟，蟹黃先實(shí)不須霜。（意思是：美酒釀好了，蟹黃也飽滿了，來(lái)來(lái)來(lái)，螃蟹就酒，越喝越有�。�

清代鄭燮《留秋》詩(shī)云：左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九。（意思是：我左手一只蟹右手一杯酒，嘖嘖，這小味兒上頭，真上頭~）

時(shí)至今日，重陽(yáng)這天的螃蟹已經(jīng)不只是普通的食物了，而是成了中國(guó)傳統(tǒng)文化的載體，是很多地方和人家不可或缺的舌尖風(fēng)物�！磅r而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，以造色香味三者之至極，更無(wú)一物可以上之!”，講的正是“菊黃蟹肥秋正濃”的那只蟹!

大閘蟹，還是有點(diǎn)東西！