薯片是日常生活中很常見的一種零食，超市商店都有賣，一般薯片包裝里都充滿了空氣，那么薯片空氣太多究竟是為什么？薯片里面的氣體是什么？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
薯片空氣太多究竟是為什么
相信很多朋友都有這樣的經歷：打開一包鼓鼓的薯片的時候，隨著包裝內部的空氣散逸之后，看著只剩下的幾片薯片和一點碎渣，是不是感覺到非常氣憤？是不是覺得自己被奸商欺騙了？
而現(xiàn)在，這個浪費的空間已經成為了藝術家亨利；哈格里夫斯的一個研究方向。他表示：在連續(xù)花錢買了好幾年的薯片之后，我對這種花錢買失望的行為非常不滿。食品包裝上的圖片只是給消費者的一種幻想。
亨利；哈格里夫斯說：；在我的想象中，袋裝薯片中的空氣含量會達到50%，但是，那個實際的數(shù)字達到了87%。這位藝術家將袋裝薯片放到水里面，用排水法來計算整體體積，然后用真空密封的辦法來測量另一個袋子里的東西的體積，然后比較它們之間的差異。
事實上，袋裝薯片中裝的并不是普通的空氣，而是氮氣，因為空氣中的氧氣會導致薯片變軟，而氮氣則使得薯片的保質期更長。一項1994年的研究結果表明，氮氣讓薯片更加美味。
需要提到的是，這已經不是消費者次覺得薯片制造商利用包裝來進行短斤缺兩了。2012年，英國薯片制造商沃爾克斯（Walkers）曾經在社交網絡上宣傳他們生產的一款薯片產品，而部分消費者購買之后發(fā)現(xiàn)，一個大包裝里只有5塊薯片。
而沃爾克斯在英國廣播公司（BBC）的Watchdog消費者權益保護節(jié)目中表示，在生產和運輸?shù)倪^程中，填充空氣是非常必要的保護措施，而氮氣不僅提供緩沖，還能夠讓薯片適應外界的大氣壓力變化。
然而，哈格里夫斯在他的薯片實驗中發(fā)現(xiàn)了一個不太一樣的現(xiàn)象，他說：“我以為空氣會防止薯片碎掉，但是恰恰相反，空氣含量高的反而碎得更嚴重一些。我發(fā)現(xiàn)，真空密封是有效的運輸和處理方式，薯片也不會碎掉。
哈格里夫斯通過實驗，還發(fā)現(xiàn)了非常嚴重的一個問題：這些薯片袋中的空氣讓薯片的運輸工作變得很低效率，這對環(huán)境非常不利。舉個例子，在使用100輛卡車運載的多力多滋薯片中，有86輛卡車是沒有必要的，運載車輛的增加意味著碳排放的增加。
另外，并非只有袋裝薯片中含有大量空氣，桶裝的一樣。哈格里夫斯稱：“我曾經認為品客是性價比的薯片產品，因為它使用的是桶裝，應該可以比袋裝薯片裝得多一些。而當我打開之后才發(fā)現(xiàn)，我太天真了。
薯片里面的氣體是什么
薯片包裝袋里的氣體并非空氣，而是氮氣。薯片如果跟氧氣長時間接觸，其中大量的脂肪酸就會被氧化，散發(fā)出一股俗稱“哈喇子味兒”的腐敗味道。另外，空氣中的水分不但會讓薯片受潮變軟，還容易造成細菌滋生。所以，薯片在包裝過程中要經過一道氮氣沖洗的程序。在一項1994年的研究也證明，這樣做更能夠保持爽脆和新鮮的口感。
吃薯片有什么壞處
導致肥胖
市面上所出售的薯片在經過油炸之后，所含的水分會降到只有2%左右，而油的含量則會高達40%。所以薯片是完完全全的高熱量高油脂的食品，食用過多自然會導致肥胖。
致癌
土豆在高溫油炸下產生了一種名為丙烯酰胺的物質，而這種物質是會致癌的。在日常生活中，我們基本會通過飲水接觸到該物質。但是薯片中該物質的含量遠遠超出了飲水中該物質所允許的含量，因此經常吃薯片可能會增加患癌的風險。
營養(yǎng)不良
土豆本身含有人體所需的多種維生素，但是在經過油炸之后，里面的大部分營養(yǎng)都受到了破壞。所以長時間食用特別是小孩子吃過多的薯片，是不能獲取足夠的維生素的，并且薯片也會給他們造成飽腹感，讓他們不愛吃飯，進而導致營養(yǎng)不良，影響發(fā)育。
影響食欲
薯片中會有食品添加劑，使薯片吃起來更美味。而香精和糖精就是其中一種。食用過量的糖精會使腸胃中的消化酶分泌不正常，從而導致消化以及吸收能力的減弱，影響食欲。
誘發(fā)“三高”
薯片的脂肪含量高達40%，熱量占30%，因此長期食用薯片是會導致高血壓、高血脂的，也很容易造成肥胖。
導致過敏
小孩在發(fā)育的過程中，各個器官的能力還不是很強，而薯片中所含的添加劑又比較多，因而就會影響小孩的新陳代謝，從而引發(fā)過敏癥。
導致發(fā)育遲緩
薯片中會添加膨松劑，使其口感更加的脆。但是膨松劑以以及薯片的包裝材料中都會產生鋁。長期攝入鋁會損害人體的機能，特別是身體發(fā)育還不完善的小孩，攝入過多會導致其發(fā)育遲緩。因此要少食用薯片。
損害神經系統(tǒng)
薯片在生產的過程中，在通過金屬管道時，由于高溫的作用，管道中的鉛也會進入薯片中。而人體內鉛含量積聚過多就會損害人的神經系統(tǒng)，致使人出現(xiàn)記憶力變差、厭食嘔吐等癥狀。