全“區(qū)域協作、基地保障、全程監(jiān)管”工作機制，利用3年左右時間，織密織牢從種植養(yǎng)殖到餐桌消費的全鏈條、全覆蓋防控網絡，使食品安全保障水平得到全面提升，為構建國際的和諧宜居之都和冬奧會成功舉辦提供有力支持。

北京將推動監(jiān)管關口前移，實施全流程監(jiān)管工作新機制。主要包括三部分內容：首先，食品產地政府與北京方面簽署監(jiān)管協議，從食品生產源頭對食品種植養(yǎng)殖和生產加工環(huán)節(jié)嚴格日常檢查、監(jiān)督抽檢，建立合格食品產地準出制度；其次，產銷兩地政府協作，從生產源頭和市場銷售兩端對基地、企業(yè)開展飛行檢查、聯合執(zhí)法；此外，北京各區(qū)政府、市食品藥品監(jiān)管局和市商務委等部門將為安全食品暢通入市渠道，提供專業(yè)指導、技術培訓等服務。

根據計劃，京內外將共同培育一批規(guī)�；�、標準化種植養(yǎng)殖基地，形成一批安全食品品牌。北京市食品藥品安全委員會辦公室主任、市食品藥品監(jiān)管局局長徐志軍介紹，預計到2019年底之前，北京市重點食品的標準化、基地化、品牌化覆蓋率將分別實現果蔬70%、豬牛羊雞肉60%、禽蛋和水產品50%以上。