涪陵榨菜——譽(yù)滿神州、香飄海外
提起涪陵，很多人的反應(yīng)就是榨菜。涪陵滿山遍野幾乎到處可見(jiàn)到一種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物.涪陵榨菜以其獨(dú)特的魅力.作為當(dāng)?shù)爻雒奶禺a(chǎn)之一，涪陵榨菜與歐洲酸黃瓜、德國(guó)酸甘藍(lán)一起，被列為世界三大醬腌名菜，早已被公認(rèn)為涪陵出名的一張名片。
在涪陵，這里有全國(guó)的“榨菜辦”，由此可見(jiàn)榨菜在當(dāng)?shù)氐牡匚豢芍^舉足輕重�！昂敛豢鋸埖卣f(shuō)，我們涪陵城的房子，是靠榨菜壘起來(lái)的�！备⒘陞^(qū)榨菜管理辦公室的告訴我，涪陵全區(qū)榨菜種植涉及到的相關(guān)人口達(dá)60余萬(wàn)，超過(guò)涪陵區(qū)總?cè)丝诘囊话耄敲逼鋵?shí)的“榨菜之鄉(xiāng)”�！〕说靥庨L(zhǎng)江和烏江交匯處，土壤為紅棕紫泥土、特殊氣候等原因，獨(dú)特的腌制工藝更是涪陵榨菜“鮮、香、嫩、脆”的秘方。“可不要小看這一包小小的榨菜，想來(lái)學(xué)習(xí)制作工藝的人從來(lái)沒(méi)斷過(guò)�！薄净鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)：趙倩】