9月19日，從海底撈相關人員了解到，海底撈在7月推出了一款乳酸菌飲料，名為“鮮小菌”。目前已陸續(xù)在北京、天津、石家莊、保定、唐山、廊坊、秦皇島等區(qū)域門店上市。

海底撈將乳酸菌新品定位為“火鍋伴飲”，主打可以“沖淡辣感”，具有原味和草莓味兩種口味，售價為7.9元/瓶（235ml）。據了解，“鮮小菌”是海底撈和中國農業(yè)大學聯(lián)合出品。除了乳酸菌飲品外，同時推出的新品還有鮮小菌家族壓片糖果以及鮮小菌家族粉劑（固體飲料）。

盡管海底撈不斷推出新品，但從數(shù)據上來看成績并不喜人。2016年，海底撈凈利潤增速為137.96%，而2017年卻僅有22.09%。并且，2015-2017年，海底撈流動負債凈額分別為0.604億元、3.856億元和11.564億元，2018年一季度末，該項數(shù)據已擴大至14.42億元。業(yè)內人士認為，為不斷拓展收入來源，海底撈也在進一步豐富服務內容與O2O模式，除了近期推出的乳酸菌飲料，海底撈還在2017年推出了自有品牌啤酒。預計海底撈在今后還將繼續(xù)推出更多自有品牌產品，以滿足消費者需求。