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馬鞍山市對(duì)年夜飯市場(chǎng)及節(jié)令食品開(kāi)展專項(xiàng)檢查
據(jù)皖江在線報(bào)道, 春節(jié)的腳步越來(lái)越近了,為保障春節(jié)期間食品安全,市食藥監(jiān)部門從“飯店餐館排除安全隱患”“菜場(chǎng)超市打造放心消費(fèi)環(huán)境”等方面多措并舉,為食品安全拉起一道“防護(hù)網(wǎng)”。
嚴(yán)把年夜飯“安全關(guān)”
為保障年夜飯消費(fèi)安全放心,自元旦起,我市開(kāi)展年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng),并將持續(xù)至春節(jié)前夕。據(jù)悉,全市共有90余家餐飲服務(wù)單位申報(bào)承辦年夜飯,年夜飯預(yù)訂量3000余桌,預(yù)計(jì)有近4萬(wàn)人就餐。截至目前,餐飲服務(wù)單位已全部簽訂食品安全承諾書,檢查實(shí)現(xiàn)全覆蓋,總體情況良好。
1月21日下午,在金鷹尚美酒店的中餐廳后廚,執(zhí)法人員檢查了年夜飯菜譜,抽查了幾種食品的進(jìn)貨臺(tái)賬。該飯店餐飲部經(jīng)理霍璐介紹,作為一家外來(lái)企業(yè),兩年來(lái)切身感受到馬鞍山市創(chuàng)建“省級(jí)食品藥品安全城市”“國(guó)家食品安全示范城市”的氛圍和決心,“我們將加強(qiáng)自身管理,打好節(jié)日‘硬仗’,確保廣大消費(fèi)者餐飲食品安全!
據(jù)介紹,年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)期間,我市將重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食品加工過(guò)程和食品原料、半成品、成品貯存,冷葷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品制作,餐飲具消毒,索證索票,食品留樣等情況。
把好節(jié)令食品“質(zhì)量關(guān)”
春節(jié)前夕,節(jié)令食品迎來(lái)旺銷期,我市監(jiān)管部門早謀劃、早部署、早行動(dòng),對(duì)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的米面油、水產(chǎn)、酒類及休閑食品等節(jié)日食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查,要求各大商家嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,做好食品品類更新公示,確保春節(jié)期間重點(diǎn)食品源頭可追溯、質(zhì)量有保障。
1月22日下午,執(zhí)法人員赴歐尚超市開(kāi)展節(jié)前監(jiān)督檢查。在零食銷售區(qū)域,執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了散裝休閑食品預(yù)包裝信息是否完善,包括配料、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、食品許可證號(hào)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等;在水產(chǎn)銷售區(qū)域,進(jìn)行索證索票,查看食品公示。“今年春節(jié)我市大型超市流通食品近3萬(wàn)種,比幾年前翻了一倍多,在加大監(jiān)督檢查的同時(shí),我們要求超市進(jìn)行自查自糾,對(duì)節(jié)令食品做到‘三天一更新、七天一公示’,不讓不合格、有風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品流入市場(chǎng)和餐桌。”
此外,執(zhí)法人員溫馨提醒,在年夜飯消費(fèi)、購(gòu)買食品消費(fèi)時(shí),要選擇正規(guī)餐飲酒店和商場(chǎng)超市,注意食品的新鮮度和包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)注等,保存購(gòu)買憑證便于維權(quán),一旦發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問(wèn)題,及時(shí)撥打“12331”熱線電話向食藥監(jiān)部門投訴舉報(bào)。

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