為您帶來一道滑子菇燒絲瓜
2011/5/13 9:49:10 閱讀數(shù)：688 信息分類：
食品招商 編輯：小單
防止絲瓜氧化有竅門！鮮牛奶同樣可以炒著吃!大廚小炒中焦大廚為您帶來一道滑子菇燒絲瓜，看似簡單的菜肴卻融入了獨特的制作方式，趕緊來看看吧
主料：滑子菇 絲瓜
輔料：雞蛋 牛奶 海米 枸杞子
制作方法 1 將切好的絲瓜放入鹽醋水中浸泡備用，接著將一袋牛奶與六只雞蛋清混合，加入一小勺水淀粉，加一點鹽備用
2 接著鍋中倒油，燒至五成熱時，倒入調(diào)好的雞蛋牛奶，邊倒入邊攪拌，當飄起來時將油潷出去，然后放入熱水中去除掉它多余的油份
3 接下來將絲瓜和滑子菇一起放入鍋中焯水，水開后撈出備用，然后起鍋，下入海米進行煸炒，加入蔥姜水和一些清水，鹽，雞精，放入一點水淀粉勾芡，然后放入炒好的鮮奶雪花，再放入絲瓜，滑子菇，枸杞子，淋入幾滴香油即可出鍋