2011/6/8 8:55:09 閱讀數(shù)：715 信息分類(lèi)：
食品招商 編輯：小單
此菜是武漢小藍(lán)鯨酒店廚師在武漢風(fēng)味臘魚(yú)的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)整理創(chuàng)新而來(lái)，此菜口味鮮咸香濃，肉質(zhì)咸中滑嫩，是佐酒、下飯佳肴。烹調(diào)方法是“煎”。
主料：經(jīng)腌制、稍風(fēng)干的武昌魚(yú)400克
調(diào)料：紅椒絲，大蔥絲，姜絲，素油等。
制作：1：將武昌魚(yú)放入炒鍋中，煎成兩面金黃色，小火慢煎，肉部熟透裝盤(pán)；2：將3種調(diào)味絲放在魚(yú)上；3：炒鍋燒熱油100克淋在三絲上幾席。