疫情還未結(jié)束，人們心中的拐點(diǎn)就已經(jīng)強(qiáng)行來臨了。
浙江杭州西湖景區(qū)結(jié)束臨時(shí)封閉后的周末，超5000人涌向西湖斷橋；
河南鄭州胡辣湯店“方中山”恢復(fù)營業(yè)，排隊(duì)者人山人海；
廣東廣州餐飲商家“陶陶居”開放堂食，顧客比肩接踵，商家營業(yè)半天后緊急閉門謝客；
四川廣元市民摘掉口罩扎堆喝壩壩茶，登上微博熱搜，被當(dāng)?shù)卣o急叫�！�
疫情松動，消費(fèi)放開，人們覓食撒歡兒的心再也按捺不住，中國消費(fèi)市場爆發(fā)性增長的苗頭已然初顯。
廠商們等待許久的補(bǔ)償性消費(fèi)機(jī)會，已經(jīng)來臨了嗎？
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營業(yè)5小時(shí)消費(fèi)額突破1100萬
補(bǔ)償性消費(fèi)來了？
外出覓食撒歡兒之外，按捺不住的還有消費(fèi)者的購買欲望。
此前關(guān)門歇業(yè)的浙江杭州大廈購物城正式恢復(fù)營業(yè)后，取得了輝煌的戰(zhàn)績！商場當(dāng)天只營業(yè)了5個(gè)小時(shí)，銷售額突破1100萬元，超過上一年度同期全天銷售額。
△浙江杭州大廈購物城營業(yè)5小時(shí)銷售額突破1100萬
上海閔行區(qū)Costco超市開始大排長龍，蛋糕、肉類區(qū)域水泄不通，停車場轉(zhuǎn)幾圈才能找到空位。
消費(fèi)者驚人的購買力，再次令全國側(cè)目�！缎戮﹫�(bào)》稱，補(bǔ)償性消費(fèi)機(jī)會已經(jīng)到來。
其實(shí)早在半個(gè)月之前，“疫情結(jié)束后會出現(xiàn)補(bǔ)償性消費(fèi)”的觀點(diǎn)就在行業(yè)內(nèi)被頻繁提及。人們的消費(fèi)需求經(jīng)過長時(shí)間抑制后需要被釋放，補(bǔ)償性消費(fèi)順理成章。
現(xiàn)在隨著全國抗疫捷報(bào)頻傳，商場、餐飲店、便利店等終端陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)，宅了一冬的消費(fèi)者已經(jīng)做好了“買買買”的準(zhǔn)備。
此外，春節(jié)期間由于庫存積壓，勢必促使一些食品企業(yè)及經(jīng)銷商在疫情結(jié)束后加大終端的促銷力度，這將進(jìn)一步刺激終端消費(fèi)需求的增長。
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補(bǔ)償性消費(fèi)對應(yīng)4大消費(fèi)場景
食品廠商要把握機(jī)會
在營銷實(shí)戰(zhàn)專家劉春雄老師看來，補(bǔ)償性消費(fèi)的機(jī)會窗口期已經(jīng)到來。而窗口期很短，稍瞬即逝，食品廠商必須要把握機(jī)會，搶先才能。
要想“搶跑”，就要找好發(fā)力點(diǎn)。補(bǔ)償性消費(fèi)對應(yīng)4個(gè)消費(fèi)場景，食品廠商可據(jù)此搶先布局。
△2003年非典疫情后快消品行業(yè)出現(xiàn)明顯報(bào)復(fù)性增長
，家庭采購。疫情突發(fā)，家庭正常的消費(fèi)品儲備不足以支撐近一個(gè)月的“禁足”。在外出受限的情況下，大部分家庭只采購維持生活需要的基本物資，疫情結(jié)束后需要補(bǔ)償。
第二，補(bǔ)親消費(fèi)。春節(jié)期間，全國大部分家庭都沒有走親訪友。隨著疫情松動，道路解封，春節(jié)期間分隔兩地、惦念彼此的親人會盼望相聚，禮品類產(chǎn)品仍有需求。
第三，社交聚會。受疫情影響，婚宴推遲、聚會取消。在疫情徹底結(jié)束后，消費(fèi)者需要一個(gè)社交出口，同時(shí)婚宴、同學(xué)聚會等各種聚會也需要安排，對應(yīng)宴席場景的產(chǎn)品如大瓶飲料，將迎來增長機(jī)會。
第四，戶外場景。近日，西湖游客人頭攢動、香山堵車水泄不通，景區(qū)的超高人氣反映出了消費(fèi)者外出踏青的迫切需求。因此，“背包食品”如休閑食品、瓶裝水等有望快速增長。
上述4個(gè)消費(fèi)場景并非同步到來，隨著疫情松動，家庭采購和戶外場景將率先迎來窗口期，補(bǔ)親消費(fèi)和社交聚會短時(shí)間內(nèi)消費(fèi)者仍有顧慮。
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搶占補(bǔ)償性消費(fèi)窗口期
終端補(bǔ)貨是關(guān)鍵
商超的驚人戰(zhàn)績和景區(qū)爆滿的人氣，側(cè)面印證了“輪”補(bǔ)償性消費(fèi)已經(jīng)到來。
消費(fèi)者有需求，但疫情期間的停滯讓許多市場終端面臨斷貨。雖然全國食品廠商陸續(xù)復(fù)工，但受物流影響，終端補(bǔ)貨還比較困難。
因此，誰先恢復(fù)產(chǎn)能，誰先把貨架填滿，誰就能搶占這一輪消費(fèi)機(jī)會。
△誰率先把貨架填滿，誰就能搶占先機(jī)
無論是生產(chǎn)廠家還是經(jīng)銷商，首先需要解決的關(guān)鍵問題都是人員調(diào)配。食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工以來，“搶人大戰(zhàn)”愈演愈烈，要想解決用工荒的難題，必要的員工關(guān)懷必不可少。對于經(jīng)銷商來說，無論企業(yè)規(guī)模大小，都要迅速組織人手進(jìn)行補(bǔ)貨，動員身邊一切可動員的力量，必要時(shí)可“全家上陣”。
其次，現(xiàn)階段很多品牌都在打促銷戰(zhàn)，面對這樣的“消耗戰(zhàn)”，要計(jì)算好投入產(chǎn)出，爭取利潤值。
可適當(dāng)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品的消費(fèi)場景，比如年前積壓的各種禮盒，只要品類適當(dāng)就可以拆分來賣，滿足消費(fèi)需求，優(yōu)先搶占輪補(bǔ)償性消費(fèi)機(jī)會。
疫情的冬天過后，必然會迎來消費(fèi)的春天。機(jī)會總是給有準(zhǔn)備的人，只有搶先布局，才能搶占先機(jī)！