如果說以前植物基肉類替代品還是“冷門”產品，而今素食風潮已經在主流食品市場中越來越普遍。國內很多商家紛紛開始布局，不少植物肉新品頻頻亮相，諸如金鑼集團近期推出的植物肉香腸金鑼素肉派，這對于整個行業(yè)來說，可以說掀起了一場新概念美食風暴！

相信很多消費者對植物肉，對金鑼素肉派還有很多的疑惑，下面就讓我們一起來了解一下舌尖上的植物肉。

動物肉VS人造肉

動物肉，是我們日�？墒秤玫�、動物的皮下組織及肌肉。人造肉分為兩種類型，一種是植物肉，一種是細胞肉。植物肉是運用現(xiàn)代食品科技，從各類植物中提取植物蛋白，并將其制作成具備與真實動物肉外形、口感、口味相似的“植物肉”。細胞肉是利用細胞培養(yǎng)技術，從活體動物身上提取細胞，在培養(yǎng)基上進行增殖制成。

金鑼素肉派有什么營養(yǎng)？

經過現(xiàn)代食品科技生產的金鑼素肉派，不僅富含人體所需的植物蛋白，還不含反式脂肪酸、不含膽固醇，且口感彈嫩、有咀嚼感，可以讓消費者在飲食健康的同時，享受吃肉一般的美味體驗。

金鑼素肉派的技術優(yōu)勢是什么？

植物肉不是簡單的素肉，而是具有高科技含量的新產品。金鑼素肉派精選東北優(yōu)質大豆為原料，大豆蛋白經微波處理后采用蛋白酶解去除腥味技術，采用先進蛋白分離技術，對蛋白水解度進行精準控制，保護蛋白不受破壞，并通過分段式殺菌技術產品口感與口味。

目前，金鑼素肉派包含素香腸和素肉兩款產品，其中素香腸有原味和香甜味兩個口味，素肉則有五香、香辣、麻辣風味三個口味，滿足消費者多樣化的口味需求。

2020年是植物肉領域創(chuàng)新的一年，金鑼素肉派的推出滿足了更多消費者的需求，未來金鑼會繼續(xù)多維度引領肉制品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。