當今粉絲市場可分為方便粉絲和散裝粉絲兩大品類，其中方便粉絲的主流消費人群為都市白領、在校學生及旅行在外的人群，其市場容量大約在幾十億左右，產(chǎn)品以光友、白家、光華、龍大等品牌為主，市場呈良性成長姿態(tài)；而散裝粉絲的主力消費群體是家庭及餐飲行業(yè)，其市場容量為幾百億，但目前與方便粉絲市場相比，散裝粉絲缺乏品牌、競爭秩序混亂、質(zhì)量問題頻發(fā)，行業(yè)的不成熟需要領軍品牌來引導和規(guī)范，這也從一個側面反映出散裝粉絲市場存在著巨大的商機。近日光友薯業(yè)表示公司將調(diào)整戰(zhàn)略，重新回到散裝粉絲領域，這或?qū)⒏淖兩⒀b粉絲市場的現(xiàn)狀。
    散裝粉絲市場將成兵家必爭之地
    光友薯業(yè)推出散裝精白紅薯粉絲系列產(chǎn)品之后，引來業(yè)內(nèi)多方關注與猜測。光友薯業(yè)銷售部總經(jīng)理許華明對記者表示．光友薯業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整是行業(yè)和企業(yè)自身發(fā)展的必然結果。首先，散裝粉絲市場容量至少有200億，僅201 1年三光友在成都年貨會上就售出了8卡車(近70噸)的散裝粉絲，這樣龐大的市場容量，足以使任何一個企業(yè)為其所動。其次，光友薯業(yè)是以散裝粉絲起家的企業(yè)，但由于方便粉絲的快速發(fā)展，前期企業(yè)為了集中精力做大方便粉絲市場，而暫日寸放棄了散裝粉絲。經(jīng)過多年的積累，企業(yè)的人力、財力、物力條件都可以滿足同時運作兩個市場的要求，所以回歸散裝粉絲市場是一個必然的選擇。第三，光友薯業(yè)推出的新品“精白紅薯粉絲”定位中高端，是填補市場空白的一個產(chǎn)品。許華明分析說，隨著當今的消費者消費觀念、消費能力及對健康的關注度的不斷加強，比較注重生活品質(zhì)的城市人群將會對散裝粉絲的品牌和品質(zhì)有更高的要求。光友薯業(yè)希望能給消費者提供健康、營養(yǎng)的食品，所以才研發(fā)出這款精白紅薯粉絲，同時光友薯業(yè)也擁有精白紅薯粉絲的發(fā)明專利，這個產(chǎn)品必將成為散裝粉絲市場
品牌企業(yè)回歸，散裝市場凸顯走俏端倪
    作為中國方便粉絲的先驅(qū)者之一，光友薯業(yè)及其它企業(yè)從方便面的強勢夾擊中，創(chuàng)造了方便粉絲這個價值數(shù)十億的大市場，其先行者的勇氣與智慧令人欽佩。這家早在方便粉絲市場叱吒風云的企業(yè)以創(chuàng)新著稱，14年來盤活了整個行業(yè)的價值鏈，推進了粉絲行業(yè)的發(fā)展進程，引來巨大資本進入粉絲行業(yè)，也促使方便食品企業(yè)相繼效仿，產(chǎn)業(yè)群體迅速擴大。同時，歷年來光友薯業(yè)在行業(yè)內(nèi)獲得了多項殊榮，同時擁有精白紅薯粉絲發(fā)明專利、粉絲無明礬技術專利，并且是省級技術中心，是不折不扣的技術型企業(yè)，品牌價值巨大，是行業(yè)內(nèi)及消費者公認的領導型企業(yè)。光友薯業(yè)此番戰(zhàn)略調(diào)整重軍入駐散裝市場，無疑會吸引行業(yè)內(nèi)的眾多目光，無論是企業(yè)還是經(jīng)銷商，均會關注其動態(tài)。
    此次調(diào)整如若能給光友帶來顯著效益，則必將促使更多的品牌企業(yè)加入到散裝粉絲市場的爭奪中。從行業(yè)的角度來看，這是一件有利于行業(yè)發(fā)展的好事，它會促使散裝粉絲市場產(chǎn)生良性演化，在大品牌的號召下必然會出現(xiàn)行業(yè)洗牌過程，淘汰劣質(zhì)產(chǎn)品企業(yè)、同時也會促使散裝粉絲向品牌化、健康化及高端化的方向發(fā)展，散裝粉絲市場隨之也將迎來一個春天。光友的動作是否會引發(fā)白家、華龍等品牌涉足散裝粉絲市場，引領行業(yè)革命的宏圖能否實現(xiàn)，還有待時間的驗證。