又是一年高考進行時，為切實做好高考期間食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大師生的飲食安全，近期，江西省遂川縣市場監(jiān)管局精心組織、周密部署、嚴格監(jiān)管，開展轄區(qū)內(nèi)考點食品安全專項行動，為莘莘學子保駕護航。

排兵布陣專項部署

詳細制定《遂川縣市場監(jiān)督管理局2021年普通高考�？脊ぷ鞣桨浮�，成立工作領導小組，依照“提前介入、風險防控，突出重點、保障安全”的原則，明確責任分工，加強組織領導，層層落實工作責任，排查各類食品安全隱患，抓好各項監(jiān)管工作的落實，及時穩(wěn)妥處理突發(fā)事件，確保學校廣大師生飲食安全。

聯(lián)合行動全面排查

從5月31日起，遂川縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局組織開展高考考點學校食堂及周邊食品安全檢查。檢查中，執(zhí)法人員對考點學校食堂的加工場所條件、食品從業(yè)人員健康管理、食品留樣記錄、原料采購儲存、供貨資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明、餐飲用具洗消與保潔等情況進行了重點檢查。針對校園周圍200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營戶，重點就是否辦理食品經(jīng)營許可證，是否辦理從業(yè)人員健康證、是否做好環(huán)境衛(wèi)生保潔、是否經(jīng)營假冒偽劣食品、“三無”食品、過期食品等行為進行了全面檢查。截至目前，共檢查學校食堂6家，校園周邊食品經(jīng)營戶70家，對2家從業(yè)人員未取得健康證明上崗、1家衛(wèi)生不符合食品安全標準的餐飲單位下發(fā)了責令改正通知書。

執(zhí)法人員對考點學校周邊食品經(jīng)營戶開展現(xiàn)場檢查工作

嚴格審核除消隱患

6月6日起，由分管領導負責帶隊，組織所有保障人員，對學校食堂考試期間菜單進行嚴格審核，嚴禁提供生食類、冷葷類、四季豆、發(fā)芽土豆等高風險食品。要求學校食堂在加工制作過程中，所有菜品務必做到燒熟煮透，消除食品安全隱患。

專人負責強化巡查

高考期間，該局將抽調(diào)精干力量，定人定崗對考生就餐食堂進行駐點保障，從食品原料采購、貯存和加工環(huán)節(jié)質(zhì)量控制，食品加工場所衛(wèi)生情況，設備設施及餐飲具清洗消毒，食品留樣到出餐實施全過程保障，督促各考點食堂嚴格落實各項制度，傾力保障廣大考生的飲食安全和考試的順利進行。

來源：江西省遂川縣市場監(jiān)管局