6月22日上午，2021年淄博市食品安全宣傳周新聞發(fā)布會(huì)暨啟動(dòng)儀在淄博市市場(chǎng)監(jiān)管局舉行，市食藥安辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)荊剛通報(bào)2021年上半年全市食品安全工作情況。
加強(qiáng)依法治理
構(gòu)建嚴(yán)密高效的全鏈條監(jiān)管體系
強(qiáng)化源頭治理。開(kāi)展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范認(rèn)定工作，市級(jí)以上農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地達(dá)到98家，省級(jí)經(jīng)濟(jì)林示范園17處、“十佳觀光果園”14處，齊魯放心果品牌9個(gè)。健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)和優(yōu)質(zhì)魚(yú)基地82處。全市市級(jí)以上農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌20個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌113個(gè)。2021年，全市有效期內(nèi)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品達(dá)到410個(gè)，產(chǎn)地認(rèn)定面積223萬(wàn)畝，占食用農(nóng)產(chǎn)品總面積的80.5%。推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，已實(shí)施合格證主體數(shù)1319個(gè)。完成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)1193個(gè)，合格率99.5%。全市產(chǎn)地檢疫畜禽4580萬(wàn)頭（只），屠宰檢疫畜禽4472噸，處理病死畜禽及病害產(chǎn)品2404噸。
嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量關(guān)。全面推行食品安全公開(kāi)承諾制度，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者公示承諾內(nèi)容，增強(qiáng)誠(chéng)信意識(shí)。創(chuàng)建省級(jí)規(guī)范化農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場(chǎng)21家，5家農(nóng)批市場(chǎng)全面實(shí)施“五項(xiàng)制度”（駐場(chǎng)監(jiān)管制度、“快檢+互聯(lián)網(wǎng)”制度、定量監(jiān)督抽檢制度、掃碼追溯制度、半年檢查制度）。深化餐飲質(zhì)量提升工程，開(kāi)展量化分級(jí)提檔升級(jí)、“清潔廚房”行動(dòng)。中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達(dá)到100%。大中型餐飲單位“清潔廚房”率達(dá)到100%。開(kāi)展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員等各界人士參與實(shí)地監(jiān)督檢查餐飲單位304家，宣傳報(bào)道34次。開(kāi)展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治，檢查餐飲單位25324家，責(zé)令整改590家，立案查處50起。開(kāi)展食品抽檢10719批次，收到不合格報(bào)告344份。開(kāi)展“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費(fèi)”活動(dòng)。截至5月底，全市收運(yùn)處置餐廚廢棄物21010.86噸，日均達(dá)139.14噸。
全市破獲各類犯罪案件37起
涉案價(jià)值6000余萬(wàn)元
持續(xù)抓好常態(tài)化疫情防控下的食品安全監(jiān)管。保持冷鏈專倉(cāng)規(guī)范、高效運(yùn)行，全市累計(jì)進(jìn)倉(cāng)食品1650噸，落實(shí)冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)周檢查制度，嚴(yán)查“八不”行為，已檢查969家，停業(yè)整頓19家，行政處罰5家，嚴(yán)防冷鏈?zhǔn)称诽颖芗斜O(jiān)管行為。
持續(xù)推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)。聚焦校園及周邊食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)村假冒偽劣食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域，開(kāi)展“鐵拳”行動(dòng)、“昆侖2020”專項(xiàng)行動(dòng)，全市查辦各類食品違法案件427件，破獲各類犯罪案件37起，抓獲犯罪嫌疑人143人，涉案價(jià)值6000余萬(wàn)元。
深化社會(huì)共治。推行食品安全“紅黑榜”制度。全市已發(fā)布紅黑榜125期，其中，紅榜上榜單位268家，黑榜上榜單位298家，整改到位260家，取得良好社會(huì)效果。
截至目前，全市在310處市場(chǎng)
完成快檢23333批次
嚴(yán)格落實(shí)公開(kāi)承諾制度和“三標(biāo)”行動(dòng)。采取集中簽訂、風(fēng)險(xiǎn)警示、行政指導(dǎo)等方式，組織491家食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了食品安全承諾書(shū)；6月底前乳制品、白酒企業(yè)先行試點(diǎn)“三標(biāo)”管理制度；培訓(xùn)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人730名，指導(dǎo)308家食品生產(chǎn)企業(yè)完成產(chǎn)品驗(yàn)證檢驗(yàn)。
持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全守護(hù)行動(dòng)。全市915家學(xué)校（幼兒園）食堂量化分級(jí)B級(jí)（良好）以上，季度檢查覆蓋率達(dá)100%，市級(jí)開(kāi)展飛行檢查2次。加強(qiáng)中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，對(duì)考生就餐學(xué)校食堂、考生集中食宿點(diǎn)及其周邊餐飲服務(wù)單位、用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋檢查。
做實(shí)民生實(shí)事項(xiàng)目。實(shí)施食品快檢市場(chǎng)全覆蓋。確定在全市484處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便民市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展常態(tài)化食品安全快檢檢測(cè)。截至目前，全市共在310處市場(chǎng)完成快檢23333批次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品11批次，均已處置完畢。
873家學(xué)校（幼兒園）食堂
實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”
創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升食品安全監(jiān)管效能。深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”。建立市級(jí)智慧監(jiān)管指揮中心，開(kāi)發(fā)了移動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管執(zhí)法全程電子化、文書(shū)生成自動(dòng)化，同時(shí)增加了企業(yè)自查、公眾參與等企業(yè)自律、社會(huì)共治的功能模塊，構(gòu)建了監(jiān)管的閉環(huán)。開(kāi)發(fā)了“企業(yè)e點(diǎn)通”“企信一點(diǎn)知”等微信小程序，為企業(yè)、消費(fèi)者提供便利服務(wù)。873家學(xué)校（幼兒園）食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，學(xué)校（幼兒園）食堂智慧監(jiān)管覆蓋率達(dá)到95.4%。推行“小作坊+智慧監(jiān)管”，依托淄博市場(chǎng)智慧監(jiān)管APP，對(duì)小作坊建檔立卡、標(biāo)注地理位置，實(shí)現(xiàn)智慧化、無(wú)紙化、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管。將5家農(nóng)批市場(chǎng)接入省市場(chǎng)監(jiān)管局視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)即時(shí)可視。
來(lái)源：齊魯晚報(bào)