為進一步規(guī)范蓮都區(qū)食品小作坊行業(yè)經營秩序，樹立小作坊從業(yè)人員的食品安全意識和誠信經營意識，落實創(chuàng)建省食品安全區(qū)工作要求，近日，區(qū)市場監(jiān)管局食品科組織全區(qū)小作坊業(yè)主召開食品小作坊培訓會。全區(qū)84家食品小作坊業(yè)主參加了培訓。

目前，蓮都區(qū)創(chuàng)建省食品安全區(qū)工作已經進入緊張的關鍵時刻，會上，區(qū)市場監(jiān)管局食品科對食品小作坊業(yè)主做出了具體要求：

取得健康合格證

從業(yè)人員必須取得健康合格證明才能上崗，上崗期間必須穿戴好淺色工作衣帽，并搞好個人衛(wèi)生。

規(guī)范使用食品添加劑

食品生產加工負責人在食品加工過程中一定要“自律、誠信、規(guī)范使用食品添加劑”，使用食品添加劑必須每天公示，絕不允許非法添加有毒有害添加劑和非食品添加劑。

落實索證索票制度

建立健全食品原料購貨臺賬，落實索證索票制度。同時，生產加工操作間布局及環(huán)境衛(wèi)生一定要達到要求及標準。

提高食品安全意識

提高業(yè)主及從業(yè)人員的食品安全意識，認真按照法律法規(guī)的規(guī)定守法經營，認真履行主體責任。

此次培訓，區(qū)市場監(jiān)管局食品科對食品加工小作坊日常監(jiān)管中經常發(fā)現(xiàn)的問題進行了分析總結，并結合新發(fā)布的浙江省《食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》地方標準要求，重點從食品加工小作坊生產經營場所的環(huán)境、布局、設施設備、存貯、索證索票、從業(yè)人員健康情況等幾個方面進行了食品安全知識培訓，并向參會人員發(fā)放了食品小作坊臺賬和三小一攤販法律法規(guī)的匯編手冊。

結 語

通過此次培訓，進一步提高了我區(qū)食品小作坊經營者的食品安全責任意識，明確了整改方向，為今后進一步規(guī)范食品小作坊打下了良好的基礎。

來源：新安晨報