為提升重大活動接待酒店餐飲食品安全保障水平，避免重大活動餐飲食品安全事件。9月17日，舟山市市場監(jiān)督管理局召開重大活動接待酒店餐飲服務(wù)食品安全保障行政指導(dǎo)會，全市22家餐飲單位的相關(guān)負責(zé)人及各地科長共計47人參加了此次會議，許建春三級調(diào)研員出席會議并講話。

會上，市局餐飲處負責(zé)人從餐飲食品安全保障有關(guān)法律法規(guī)、餐飲單位的職責(zé)和義務(wù)、餐飲操作流程和要點以及食源性疾病和食物中毒相關(guān)知識等四個方面詳細講解了如何做好重大活動餐飲食品安全保障工作。

許建春三級調(diào)研員要求各餐飲單位：一是深刻認識到重大活動餐飲安全保障的重要性；二是要嚴格落實主體責(zé)任，加強員工培訓(xùn)管理，遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，落實好重大活動保障各項制度；三是強化應(yīng)急處置能力，完善應(yīng)急措施及預(yù)案，確保餐飲食品安全事件處置有序。

此次指導(dǎo)會的召開，進一步增強了各大酒店相關(guān)管理人員的主體責(zé)任意識，強化了餐飲食品安全的相關(guān)知識，使其深刻體會到重大活動餐飲食品保障的重要性，增強食品安全工作的使命感和責(zé)任感。

來源：舟山市市場監(jiān)督管理局