為切實(shí)做好疫情常態(tài)化防控期間的兩節(jié)食品安全，維護(hù)全州各族人民身體健康和生命安全，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，青海省海西州市場監(jiān)管局積極開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作。
強(qiáng)化節(jié)前重點(diǎn)食品監(jiān)督檢查。按照“保供應(yīng)、保質(zhì)量、保價(jià)格”要求，以糧食市場秩序?qū)ｍ?xiàng)整治為抓手，對(duì)全州農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲等單位開展了與群眾生活息息相關(guān)的米、面、糧油、肉類、酒類、水產(chǎn)品、豆制品、兒童食品、水果、乳制品、糕點(diǎn)、邊銷茶等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)檢查。一是積極組織貨源，豐富節(jié)日商品。節(jié)前提醒商戶積極組織貨源，保障節(jié)日供應(yīng)，尤其是蔬菜、肉類，要求商家進(jìn)行合理儲(chǔ)存、定期盤查，及時(shí)處理不合格食品。二是規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，把好質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)查“三無食品”，假冒他人廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)識(shí)進(jìn)行生產(chǎn)及生產(chǎn)過程中摻雜使假，以假充真，以次充好等質(zhì)量違法行為。三是加大檢查頻次，開展檢驗(yàn)檢測。針對(duì)10大類食品進(jìn)行抽檢，共抽樣食品214批次，目前正在檢驗(yàn)中。
強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全要求。一是結(jié)合“兩節(jié)”期間群眾聚餐需求和疫情防控要求，對(duì)餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化監(jiān)督檢查嚴(yán)把“進(jìn)貨關(guān)”，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范加工制作食品，嚴(yán)防群體性食品安全事件。二是重點(diǎn)檢查餐飲具自行消毒餐飲單位清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的數(shù)量是否能滿足需要，餐飲具清洗消毒水池是否專用、有無明顯標(biāo)識(shí)，自動(dòng)清洗消毒設(shè)備上是否有溫度顯示和清洗消毒劑自動(dòng)添加裝置，使用的洗滌劑、消毒劑是否符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求；保潔設(shè)施是否專用、有無明顯標(biāo)識(shí)、是否密閉清潔。三是根據(jù)疫情防控要求，強(qiáng)化防控措施，控制聚餐規(guī)模，避免因聚餐引發(fā)疫情傳播。
強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)排查。一是以生產(chǎn)加工、集中交易市場、冷庫、商場超市和大中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場所，加大對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚貏e是未經(jīng)過“西寧市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉”管理的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返呐挪榱Χ�。二是�?jiān)決杜絕采購、加工、銷售和使用來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�。三是督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)“三專、三證、四不”要求，對(duì)無“一單三證一碼”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，一律不予生產(chǎn)加工和上市銷售。來源：青海市場監(jiān)管微信號(hào)