有關(guān)數(shù)據(jù)表明，由于全球供給收緊，國際主要奶業(yè)出口國家和地區(qū)，如美國、歐盟、新西蘭的原奶價格持續(xù)上漲，其中新西蘭、歐盟奶價已達到2015年以來較高水平。
據(jù)了解，恒天然2021/22財報中再次提高了原料奶的支付價格，為8.4—9.0新元/公斤乳固體，比上一產(chǎn)季價格提高11%—19%，該價格折合人民幣3.36—3.6元/公斤，為歷年較高價格�！俺掷m(xù)升高的國際奶價，給今年我國奶價帶來不確定性�！比闃I(yè)專家宋亮日前表示。
宋亮介紹，國內(nèi)奶價主要受三個因素影響，包括國內(nèi)的供求關(guān)系、養(yǎng)殖成本以及國際大包粉價格。
近兩年來，奶牛養(yǎng)殖的高收益推動了我國奶源基地建設(shè)提速。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國規(guī)模養(yǎng)殖場荷斯坦奶牛存欄達520萬頭。對此，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利教授指出，按自然增長率7%計算，加上進口的23萬頭奶牛，2021年底估計有效產(chǎn)能存欄的奶牛為580萬頭，2022年和2023年的存欄預(yù)計將分別達到640萬頭和710萬頭。
奶牛存欄的增加使得供給穩(wěn)定增長。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年1—9月份我國液態(tài)奶產(chǎn)量2117.78萬噸，同比增長10.74%。
李勝利分析認為，2021年我國商品化原奶平均產(chǎn)量7.7萬噸/天，原奶需求有3000噸左右的缺口，預(yù)計2022年平均原奶產(chǎn)量將達到8.6萬噸/天，增長11.69%�！霸跐M足當(dāng)前需求缺口后，原奶需求增速達到7%以上才能消化掉快速增長的產(chǎn)能�！崩顒倮硎�。
與供給增長相比，近兩年國內(nèi)用奶需求卻比較疲弱。以今年企業(yè)對春節(jié)市場備貨情況為例，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，力度明顯小于往年。
“消費需求增速低于產(chǎn)量增速，將成為關(guān)乎奶源供給和奶價的重要因素�！彼瘟林赋�。
另外，由于2021年10月份以后美元貶值，造成全球通貨膨脹，大宗商品價格暴漲，這也影響了國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖盈利出現(xiàn)大幅下降。同時，近幾年我國飼料價格也一直處于上漲趨勢，進口苜蓿價格持續(xù)高位。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系預(yù)測，未來這一趨勢將繼續(xù)保持。2022年，面對飼料成本上漲、青貯質(zhì)量下降和數(shù)量不足的問題，牧場是選擇提高投入增加產(chǎn)量還是減少投入降低成本，尚有待觀察。
此外，國際奶粉價格持續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示，新西蘭原奶產(chǎn)量下降，其2021/22產(chǎn)季截止到去年10月份，牛奶產(chǎn)量765.9萬噸，同比減少3.4%。10月份是新西蘭的產(chǎn)季高峰，產(chǎn)量同比2020年減少3.3%，在后續(xù)幾個月中產(chǎn)量難以超過2020年。據(jù)《荷斯坦》雜志預(yù)計，新西蘭原奶產(chǎn)量下降已成定局。恒天然在發(fā)布2021/22季度財報時也表示，2021/22產(chǎn)季收奶量為152.5萬噸乳固體，比上季的153.9萬噸乳固體減少0.9%。
據(jù)宋亮介紹，2021年上半年，新西蘭拍賣價格有明顯回落，但是下半年歐洲受疫情影響，奶源供給下降，價格開始高漲，并帶動新西蘭的拍賣價格上漲，進而推動脫脂粉、全脂粉、奶油、奶酪的價格全面上揚。
“目前而言，其下降空間有限�！彼瘟令A(yù)計，由于2021年國際全脂奶粉交易價格保持高位運行，在新西蘭產(chǎn)量預(yù)計減少的情況下，奶粉價格將持續(xù)上漲或繼續(xù)保持高位。
國內(nèi)原奶產(chǎn)量增長，國際奶粉價格高漲，我國奶粉進口顯現(xiàn)疲態(tài)，2022年是否增長充滿不確定性。
對此，宋亮認為，隨著美國開始加息，國際大宗商品價格上漲步伐放緩，帶動奶價下行。綜合因素下，消費者購買力下降，造成新西蘭拍賣價格上漲空間有限，或?qū)⒊霈F(xiàn)高位震蕩下行的趨勢。
“3月份以后，國內(nèi)的生乳價格可能會逐漸高位震蕩下行，下半年，國內(nèi)生乳價格下降幅度相對會更明顯�！彼瘟令A(yù)測。
另外，從國內(nèi)奶源結(jié)構(gòu)看，伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望、三元六大乳企控股、自建、參股等自控奶源比例超過40%，奶價波動將更多出現(xiàn)在社會奶源牧場。