現(xiàn)在正是甘蔗大量上市的季節(jié)，然而有些甘蔗卻可能變成害人的毒藥。曾經(jīng)有報道，一個女孩因為食用了有問題的甘蔗導(dǎo)致四肢嚴重僵硬并且扭曲到變形，飽受病痛和精神上的折磨。甘蔗為什么會變成害人的毒.藥呢？
鄭州大學附屬鄭州中心醫(yī)院急診科主任劉暢說，甘蔗在收割時被砍斷，產(chǎn)生切口，暴露在外的果肉，受溫度和濕度等影響，很容易感染節(jié)菱孢霉菌而發(fā)霉變質(zhì)。這種發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗就是我們常說的紅心甘蔗。
和很多毒素不同，這種毒素通過高溫和清洗難以去除，因此，購買甘蔗一定要注意區(qū)分。質(zhì)地較軟、變色、有酒味、紅心的甘蔗一定不要買，更不要吃。那么把已經(jīng)霉變的部位砍掉，是不是剩下的就可以吃了？并非如此，病菌在入侵后菌絲會延伸，就算把霉變部位砍掉，剩下的肉眼看不到的地方也可能存在大量毒素。（楊璐？田培）