街角早餐店里，冒著熱氣的小籠包新鮮出爐；熱鬧的商場餐館里，色香味俱全的菜肴吸引著往來客人……近期，隨著疫情防控形勢好轉(zhuǎn)和各類幫扶政策發(fā)力，餐飲業(yè)開始復(fù)蘇回暖。不少網(wǎng)友直呼：“熟悉的煙火氣又回來了”。

前段時間，受國內(nèi)疫情多點散發(fā)影響，各地餐飲業(yè)受到不小沖擊。一邊是營業(yè)收入下降，一邊是房租、人力、水電等固定成本開銷，不少餐飲企業(yè)兩頭承壓。為推動餐飲市場有序復(fù)蘇，北京從7月起發(fā)放1億元餐飲消費券；河南鼓勵餐飲企業(yè)有條件地開展外擺服務(wù)；上海提出實施“緩免減退補”政策，幫助企業(yè)減輕用工、用能、房租、社保、稅費等在內(nèi)的各類成本……因地制宜助企紓困，抓好促進餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展，成為各地區(qū)各部門的重要工作之一。

關(guān)鍵時刻，一攬子幫扶政策接連出臺。今年年初，國家發(fā)改委等部門出臺《關(guān)于促進服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，在延續(xù)增值稅加計抵減政策、擴大“六稅兩費”適用范圍等服務(wù)業(yè)普惠性扶持措施基礎(chǔ)上，專門針對餐飲業(yè)提出7條專項扶持政策。日前，商務(wù)部、國家發(fā)改委等11部門又聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于抓好促進餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實工作的通知》，進一步明確從6個方面精準發(fā)力。從加快出臺相關(guān)補貼措施到落實好社會保險助企紓困政策，從拓寬企業(yè)融資渠道到增強融資擔(dān)保功能，從發(fā)揮好商業(yè)保險支撐作用到支持老年助餐消費，一系列減稅降費、金融輸血的幫扶舉措，必須實現(xiàn)市場主體應(yīng)享盡享、做到政策落實落細，才能更好幫助餐飲業(yè)渡過難關(guān)、越來越好。

政策要兜好底，市場主體更要發(fā)揮主動性、能動性。一些餐飲企業(yè)主動求新求變，通過短視頻營銷、直播帶貨等新模式，拓寬獲客路徑；一些餐飲企業(yè)另辟蹊徑，發(fā)力布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，開拓增長新空間。此外，不少餐飲企業(yè)刀刃向內(nèi)，在管理機制、隊伍建設(shè)、菜品更新等方面下大力氣優(yōu)化，不斷提升經(jīng)營效率。這些從自身發(fā)展需要出發(fā)進行的探索嘗試，給不少餐飲企業(yè)帶來了新活力。實踐也表明，越是面對困難，越要積極想辦法、找思路、謀出路，只有盡量做在前面、做出新意，才有可能在市場中贏得更大發(fā)展空間。

欣慰的是，多措并舉下，餐飲業(yè)經(jīng)營狀況有所改善。數(shù)據(jù)顯示，6月份，我國服務(wù)業(yè)商務(wù)活動指數(shù)為54.3%，重返擴張區(qū)間，其中餐飲行業(yè)指數(shù)升至臨界點以上，企業(yè)信心逐步恢復(fù)。餐飲業(yè)一直是重要的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，也是穩(wěn)增長、促消費、擴就業(yè)、惠民生的重要領(lǐng)域。餐飲業(yè)的景氣度，往往直接反映了一個國家或地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平和市場活躍程度。2021年我國餐飲收入達4.67萬億元，直接帶動就業(yè)人員近3000萬人，對促進形成強大國內(nèi)市場的重要作用顯而易見。千方百計幫扶包括餐飲業(yè)在內(nèi)的服務(wù)行業(yè)回到經(jīng)營正軌、重現(xiàn)發(fā)展活力，是不斷增強企業(yè)獲得感的需要，也是滿足人民群眾對美好生活需要的題中應(yīng)有之義。

當前，餐飲業(yè)的“煙火氣”還在徐徐升騰，燃旺爐火還需相關(guān)部門、行業(yè)組織、企業(yè)自身等各方攜手并進、共同發(fā)力。我們期待餐飲企業(yè)越來越紅火，點亮美好生活。