冰糖是許多人喜愛食用的調(diào)味
食品，具有甜美的味道，其是將白砂糖溶化成液體，經(jīng)過燒制、去雜質(zhì)，然后蒸發(fā)水分，使其在40℃左右的條件下自然結(jié)晶而成，也可冷凍結(jié)晶而成。質(zhì)量好的冰糖晶粒均勻，色澤清澈潔白，半透明，有結(jié)晶體光澤，味甜，無明顯雜質(zhì)、無異味。
色澤發(fā)黃的冰糖，質(zhì)量差。凡發(fā)黃、發(fā)暗的，多是由于保存不當(dāng)受潮引起的。
消費(fèi)者一定要選擇帶有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，另外是去一些大型超市或商場(chǎng)購買。