3月25日反食品浪費暨食品安全與營養(yǎng)健康知識大學生競賽2022年度全國總決賽舉行，來自全國17個省區(qū)市分站賽的高校冠軍隊與北京主會場連線，展開“云端對決”。中南林業(yè)科技大學代表隊、浙江大學代表隊、鄭州大學代表隊分獲總冠軍、亞軍、季軍。
此次總決賽融入反食品浪費主題，增加了與反食品浪費相關的內(nèi)容設置，旨在以大學生群體帶動更多社會力量參與反食品浪費與食品安全社會共治。“在青年人生觀、道德觀及生活習慣養(yǎng)成的關鍵時期，傳播和普及食品安全與營養(yǎng)健康知識，既有利于年輕一代樹立文明、健康、理性、安全的消費理念，也有利于推動食品安全社會共治�！笔袌霰O(jiān)管總局食品抽檢司司長孫會川表示，市場監(jiān)管總局自今年2月起開展制止餐飲浪費專項行動，總決賽是此次專項行動的重要內(nèi)容之一。
中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國認為，食品供應鏈的不完善和過度消費是導致食品浪費的兩大主因，科技創(chuàng)新與科學普及“雙輪驅動”是有效減少和避免食品浪費的重要法寶。一方面，以“科技人才創(chuàng)新”三位一體的戰(zhàn)略思維，充分發(fā)揮食品工業(yè)深加工優(yōu)勢，積極開展糧食儲藏、物流、加工等領域節(jié)糧減損技術和裝備的研究開發(fā)，通過“藏糧于食品”工程實現(xiàn)“節(jié)糧減損”目標。另一方面，每一個人、每一個家庭、每一個團體都應承擔起責任，通過加強科普宣傳教育，號召公眾在日常實踐中體現(xiàn)中.華民族的勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，競賽正是對反食品浪費在科學普及層面的生動實踐。
競賽指導老師、中山大學公共衛(wèi)生學院教授朱惠蓮表示，“大賽的舉辦不僅有利于大學生把從教科書中所學的專業(yè)基礎知識更好地應用于營養(yǎng)與食品安全的實踐中，而且對提升大學生踐行平衡健康的膳食模式具有重要意義�！�
百勝中國首席公共事務官王立志表示，百勝中國充分發(fā)揮遍布各地的必勝客品牌門店資源，組織大學生運用“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過小程序網(wǎng)絡連線、直播等多種方式靈活辦賽，與線下賽事完美互補。
螞蟻集團合規(guī)部總經(jīng)理盧科鋒認為，節(jié)儉始于心，反浪費踐于行。大學生是未來建設國家的中堅力量，是社會發(fā)展的重要建設者、服務者和推動者，他們的知識和能力將深刻影響社會的發(fā)展和變革。圍繞大學生群體普及反食品浪費及食品安全知識，有利于帶動更多消費者參與社會共治，積極倡導文明、健康、科學的飲食文化，增強公眾反食品浪費意識，在全社會樹立文明風尚。
“總決賽融入反食品浪費的主題，這對我們增強勤儉節(jié)約意識有很大幫助，未來一定會在校園內(nèi)和‘朋友圈’繼續(xù)倡導節(jié)約糧食好習慣�！闭憬髮W生物系統(tǒng)工程與食品科學學院學生沈謙君說道。
據(jù)悉，此次競賽以“以賽促學 以學促行”為主題，由市場監(jiān)管總局食品抽檢司指導，中國市場監(jiān)管報社、中國食品科學技術學會、百勝中國等單位共同舉辦，被列入2022年全國食安周重點活動之一。競賽自去年9月1日啟動以來，吸引了343.2萬人參與答題，有371所高校參與分站賽，參賽學校數(shù)量較上屆增長了165%。值得一提的是，競賽期間播放的由市場監(jiān)管總局食品抽檢司指導，中國市場監(jiān)管報社制作的視頻“制止餐飲浪費 青年在行動”，傳遞著這樣的一種理念——從每個人做起，在每一餐、每一次堂食、每一份外賣中都厲行節(jié)約、反對浪費，積極倡導建設資源節(jié)約型社會。截至目前，該視頻在全國近20萬所大中小學廣泛傳播，3400萬余名大中小學生觀看。