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年報透露行業(yè)新風(fēng)向, 凍品企業(yè)如何把握商機?

2023/6/1 9:04:53 閱讀數(shù):346 信息分類:食品招商 編輯:冬冬

在剛剛過去的年報季,速凍食品企業(yè)們交出了各自2022年的答卷。

這些成功上市的企業(yè),作為凍品行業(yè)中的佼佼者,無論是去年的業(yè)績表現(xiàn)還是下一步的動作都透露著整個行業(yè)的風(fēng)向。

冷凍周刊梳理了凍品行業(yè)上市公司的2022年年報,發(fā)現(xiàn)了幾個值得關(guān)注的關(guān)鍵詞。面對新市場、新趨勢,凍品廠商們又該怎么擁抱變化、把握商機?

預(yù)制菜成熱點,提升產(chǎn)品力是關(guān)鍵

4月各上市公司集中披露了2022年報,通過對凍品行業(yè)相關(guān)公司年報的梳理與分析,我們發(fā)現(xiàn)其中有幾個關(guān)鍵詞被反復(fù)提及。

〈〈〈 預(yù)制菜:

作為整個食品領(lǐng)域的大熱點,跟預(yù)制菜有著天然聯(lián)系的凍品企業(yè)自然不會放過機會。之前關(guān)注過的企業(yè),年報中幾乎無一例外都提到了預(yù)制菜,安井和海欣更是將預(yù)制菜明確定為公司的“第二增長曲線”。

不過有意思的是,在具體的營收數(shù)據(jù)上,各家企業(yè)對預(yù)制菜的“叫法”和理解可謂五花八門。例如千味央廚把預(yù)制菜歸入“菜肴類及其他”分類,年報中提到,2022年菜肴類以及其他增幅較大,主要是蒸煎餃和預(yù)制菜快速放量帶來的積極影響。海欣則是劃分了“速凍菜肴類”板塊,其中包含烤芝士卷、脆毛肚、培根、巴沙魚片等產(chǎn)品。而惠發(fā)的產(chǎn)品分類更加細分,除了丸制品、腸制品、串制品等,還有“中式菜肴品類”,以農(nóng)家蛋餃、小龍蝦為代表。

相對來說,預(yù)制菜第.一股味知香的“叫法”就比較明確,統(tǒng)稱為“半成品菜”;龍大則是直接在產(chǎn)品分類中列出了“預(yù)制菜”這個品類,跟“鮮凍肉”、“熟食制品”還有“進口貿(mào)易”并列。

〈〈〈 產(chǎn)品力:

除了緊追預(yù)制菜風(fēng)口,2022年凍品上市企業(yè)們也沒忘了修煉內(nèi)功,在提升產(chǎn)品力上狠下功夫。

三全食品就在年報中多次提到產(chǎn)品品類創(chuàng)新對公司業(yè)績增長做出的貢獻,年報中特別指出新產(chǎn)品(如鮮食生系列和空氣炸鍋系列等產(chǎn)品)銷售勢頭始終保持良好,同時公司采取持續(xù)優(yōu)化存量產(chǎn)品、擴大次新品規(guī)模等策略,顯著提升了業(yè)績水平。

千味央廚則選擇打造核心大單品策略,其中“年年有魚”產(chǎn)品線2022年營收增幅達173.44%。龍大美食也在年報中提到,公司打造了肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等上億級、千萬級的單品矩陣。

〈〈〈 打造品牌:

品牌是一個公司的門面,好的品牌形象對建立消費者信任起到至關(guān)重要的作用,所以2022年進一步打造品牌也成了各公司的重頭戲。

安井主打火鍋料、面米制品和預(yù)制菜肴制品“三路并進”的經(jīng)營策略,已經(jīng)形成安井小廚、凍品先生、洪湖誘惑、柳伍、安仔5大品牌矩陣,品牌各有側(cè)重,互為補充。

海欣今年主打“極鮮戰(zhàn)役”,其中“極” 指的是高端“魚極”品牌。據(jù)悉,未來海欣將繼續(xù)加大營銷推廣,鞏固高端品牌形象,在高端線上發(fā)力。

惠發(fā)在年報中提到,2022年“城市味到”智慧便捷中式餐廳成功落地,同時和沙縣政府聯(lián)合打造了沙縣小吃升級店“愛沙一品”,通過智能化、標準化的運營模式,向消費者展示全新菜品、全新服務(wù)和全新形象。

面對市場變化,凍品廠商如何把握機會?

凍品行業(yè)作為一個相對成熟的行業(yè),有著自己特有的發(fā)展規(guī)律。這兩年大環(huán)境雖然艱難,但從上市凍品企業(yè)的業(yè)績來看,絕大多數(shù)還是通過自身努力,實現(xiàn)了營收和凈利的增長。隨著行業(yè)發(fā)展,預(yù)制菜等熱點持續(xù)發(fā)酵,市場環(huán)境必將產(chǎn)生變化。未來凍品行業(yè)的發(fā)展趨勢會是怎樣?又會誕生哪些新的商機?8月8日-10日即將舉辦的2023中國(鄭州)冷凍冷藏食品展上或許可以找到答案。

中國冷凍冷藏食品展自創(chuàng)辦至今,已連續(xù)成功舉辦過十五屆,依靠良好的口碑傳承和品牌積淀,逐漸發(fā)展成為中國凍品行業(yè)大企業(yè)聚集地。展會覆蓋凍品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,米面制品、果蔬制品、有機食材、肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、原料輔料、配餐調(diào)料、機械設(shè)備及冷鏈配送技術(shù)等,滿足現(xiàn)場專業(yè)觀眾對各個領(lǐng)域上、中、下游產(chǎn)品的不同需求,為廣大客商提供一個“規(guī)模大、品種全、專業(yè)強”的交易展示平臺。

鑒于往屆參展企業(yè)反饋效果好,本次展會規(guī)模再創(chuàng)新高,屆時將三展齊開,整個展覽面積預(yù)計達8萬平方米,較上屆規(guī)模翻一番,超過1000家冷凍冷藏食品相關(guān)企業(yè)參展,參會專業(yè)觀眾預(yù)計將超過10萬人。

同期還將舉辦第二屆凍立方·中國(鄭州)預(yù)制菜展覽會,深度剖析行業(yè)發(fā)展規(guī)律,發(fā)掘新商機。截至目前,思念、雙匯、安井小廚、御知菜、佳士博、升隆、澄明食品工業(yè)園、三味真廚、源香、津津、溫生記、白象、在旗、永達等業(yè)內(nèi)有名的企業(yè)都確認參展,屆時將攜帶新預(yù)制菜新品驚艷亮相。

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