六一兒童節(jié)剛過。記得小時候我們總被逼著學(xué)很多看似沒用的知識，但當我們長大后會發(fā)現(xiàn)，那些知識看起來……依舊沒什么用。
比如：面對一杯滾燙的咖啡，是先加糖咖啡涼得快？還是后加糖咖啡涼得快？
熱力學(xué)知識告訴我們：一個物體在單位時間內(nèi)輻射的熱量與其表面積的溫度的四次方成正比。換句話說，表面積越大，物體溫度越高，單位時間內(nèi)釋放的熱量也越多。
因為糖溶解時，吸收的熱量是一定的。所以正確的做法是，讓熱咖啡在滾燙的狀態(tài)時自行放熱，等溫度稍稍降下來之后，再加糖或牛奶，可以讓咖啡更快的涼下來。
有人做過實驗，向200毫升滾燙的咖啡中加入75毫升牛奶，需要大約10分鐘才能讓咖啡降到55℃。但是如果讓咖啡先降到75℃，然后再加入冷牛奶，全程只需要4分鐘咖啡就可以降到55℃。時間縮短了一大半。
家長可以把它作為一個小實驗，和自己的孩子一起觀察，培養(yǎng)孩子觀察和思考的能力。也可以在茶余飯后，和大家分享一下這個的確沒什么用的知識……
來源：食品有意思