今天去超市買了塊里脊，準備做菠蘿咕咾肉，偶爾一瞥，看見有賣這袋裝的筍尖的，心里很驚喜，趕忙買了一袋，準備做一道漂亮的菜菜奉獻給大家，于是就誕生了這道山野筍尖，當然，菠蘿咕咾肉也做的很漂亮，大家別急啊，咱一個一個的上。
原料：
鮮筍尖一袋、紅尖椒一個、姜末2克、蒜末2克、鹽、味精、辣椒油、香油。
做法：
1、將筍尖在清水中反復淘洗兩遍，紅尖椒洗凈切細絲。
2、炒鍋加水燒開，放入少許鹽，先把尖椒絲汆水，然后把筍尖汆水至斷生，擠出筍尖中的存水，放涼備用。
3、將紅椒絲穿入筍內(nèi)，斜切刀后裝盤，姜末、蒜末加鹽、味精、辣椒油、香油拌勻，用小勺舀在筍尖上即可。