為貫徹落實國家市場監(jiān)管總局重要指示要求以及省級有關(guān)部門學校食品安全視頻會議精神，進一步明確和強化校方食品安全主體責任，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全問題隱患，堅決守住食品安全底線，做好學校食品工作，全力守護廣大師生飲食安全，蘭州市市場監(jiān)管局系統(tǒng)持續(xù)開展學校食品安全檢查。

此次檢查市場監(jiān)管系統(tǒng)重點對經(jīng)營資質(zhì)、人員健康、食材供應、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和食品安全責任制建立等進行嚴查，不得存在超范圍經(jīng)營、超能力供餐問題，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁用品種，中小學不得違規(guī)加工供應涼拌菜等冷食類食品，不得濫用食品添加劑，不得采用化學消毒方式對餐飲具進行消毒進行檢查。

以食堂臺賬、從業(yè)人員健康證、食品采購索證索票、加工場所衛(wèi)生、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等情況為重點，督促食品安全管理人員強化食品安全日常管理，自覺落實食品安全校園長負責制、陪餐制，配備食品總監(jiān)及食品安全員，認真落實開展日管控、周排查、月調(diào)度制度等食品安全制度，確保師生“舌尖上的安全”。

下一步，蘭州市市場監(jiān)管局切實提高思想認識，強化責任擔當，認真研究部署，采取有效措施，持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，對全市大中專院校、中小學、托幼機構(gòu)食堂和小飯桌食品安全進行全覆蓋執(zhí)法檢查，從嚴查處違法違規(guī)行為，形成有效震懾，切實提高學校食品安全水平。