餃子放在冰箱會(huì)裂主要因?yàn)轱溩邮軆鰰r(shí)，餃子皮的水分會(huì)析出變硬或是餃子皮和面時(shí)水分較多。
1.餃子放到冰箱里面冰箱會(huì)吸收食物中的水分，當(dāng)餃子皮的水分被吸干時(shí)，所以就會(huì)裂口。 2.一般這種情況可以在凍餃子時(shí)，先把餃子凍一會(huì)，如等待餃子皮凍硬取出，把餃子分離放在保鮮袋里，多余的空氣擠出密封即可。
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