2023年，中國茶業(yè)在波動中前進，不確定的市場、分散且下沉的渠道、向往的電商，讓傳統(tǒng)茶行業(yè)持續(xù)分化、自我優(yōu)化、迭代進化。面對市場變化與消費者迭代，我國茶行業(yè)也在加速產品創(chuàng)新，以提振經銷商信心、打動消費者。近年來，中國茶的產品創(chuàng)新令人眼花繚亂，傳統(tǒng)茶企躍躍欲試。中國茶業(yè)商學院通過對茶產品創(chuàng)新進行梳理和思考，并作出一些判斷，給出一些建議。

創(chuàng)新沒有章法，但其內在邏輯卻相對分明，中國茶業(yè)商學院經過市場調研、整理、歸納，總結出了基于茶原料利用方式分類的茶產品四大賽道的創(chuàng)新邏輯與路徑。

原葉茶賽道 分為傳統(tǒng)原葉茶與原葉袋泡茶，其創(chuàng)新路徑分別為品牌表達與產品定價創(chuàng)新、外包裝形式創(chuàng)新、內包裝方式創(chuàng)新和茶葉風味特點創(chuàng)新。

茶+賽道 以原葉茶為基礎而衍生的茶+賽道，成為近年來的創(chuàng)新熱區(qū)，產品層出不窮，該賽道分為固體拼配茶創(chuàng)新、調飲茶創(chuàng)新、瓶裝調飲茶創(chuàng)新及速溶茶創(chuàng)新，具體的創(chuàng)新產品如固體拼配茶如小青柑茶、陳皮茶、荷香茯茶、石榴紅茶、茉莉花茶、桂花龍井、臘梅龍井等；調飲茶如奶茶、水果茶、香精調飲茶等；瓶裝調飲茶如冰紅茶、茶π、小茗同學等；速溶茶如熊貓大叔、低溫凍干粉等。

抹茶應用賽道 基于抹茶原料而衍生的應用產品包括抹茶粉、抹茶奶茶、抹茶點心等。

深加工茶應用賽道 基于原葉茶成分萃取與風味實現(xiàn)而衍生的深加工茶應用賽道，主要創(chuàng)新點有原味瓶裝茶飲料（沒有添加）、調飲瓶裝茶飲料、速溶茶；食品、保健食品、護理用品和衛(wèi)生用品。

梳理發(fā)現(xiàn)，目前，一些茶產品創(chuàng)新的經典案例，主要有以下幾種路徑。

養(yǎng)生茶路徑 原葉茶+藥食同源原料。養(yǎng)生與保健是全社會人群的普遍共識與選擇，根據中國青年報社社會調查中心2022年調研數據顯示，近80%的90后人群開始關注養(yǎng)生信息，養(yǎng)生呈現(xiàn)全民化、年輕化趨勢�！敖】叼B(yǎng)生”拉動了基于原葉茶的養(yǎng)生茶創(chuàng)新，陳皮普洱與小青柑的品類創(chuàng)新，將普洱熟茶與陳皮、青柑結合，迎合了消費者理.氣健脾的養(yǎng)生需求，同步擴大了普洱熟茶的品飲人群，成為近年創(chuàng)新茶產品的重要代表。

由陳皮普洱開始，陳皮+茶的應用場景逐漸擴展，陳皮茯茶、陳皮白茶，將陳皮越陳越香的特點與茯磚茶、白茶越陳越香的特點進行概念融合，加上功效疊加、風味創(chuàng)新，不僅擴展了原有的茯磚茶與白茶收藏市場，也推高了飲茶消費的熱度。

此外，還有荷香茯茶、桑香茯茶、石榴紅茶、桂花龍井、臘梅龍井等創(chuàng)新產品，但因添加的原料本身熱度不高或宣傳不夠，尚未形成現(xiàn)象級創(chuàng)新品類。

調飲茶路徑 原葉茶+香精。在面向年輕人群的袋泡茶市場與現(xiàn)制調飲茶市場，原葉茶+香精制作而成的調飲茶成為創(chuàng)新熱點，滿足了新消費者果香、果味、茶味等融合的風味需求，其中的蜜桃烏龍就是典型代表。

用戶體驗路徑 包裝微創(chuàng)新。除產品內在創(chuàng)新之外，企業(yè)也在包裝微創(chuàng)新上體現(xiàn)人性化關懷，四川洪雅縣的“云中花嶺”在罐裝紅茶的包裝蓋上安放了一個自帶磁性的圓形貼片，用戶可以輕松取下來用于撬開包裝蓋，一個自帶磁性的小貼片，方便了開蓋，提高了用戶體驗。而“小罐茶·年跡”系列產品在外包裝上匹配了一個內藏刀片，可以方便用戶輕松打開外包裝，而且不損傷包裝。在細節(jié)中見溫度，是茶行業(yè)缺少的用戶思維。