為進一步加強學校、幼兒園食品安全監(jiān)管工作，督促落實食品安全主體責任，確保師生食品安全，筑牢食品安全底線，近日，山西省太原市萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局黨工委書記、局長王有軍帶隊對轄區(qū)學校、幼兒園食堂、校外供餐單位開展專項檢查。

針對校外供餐單位，執(zhí)法人員主要查看了操作間布局流程、食品原材料購進渠道、配餐中心溫度、留樣等情況，同時對食品安全“兩個責任”的落實情況、供餐學校協(xié)議、從業(yè)人員培訓情況和健康管理情況等進行了檢查。

針對校外供餐學校，執(zhí)法人員重點查看學校校外供餐管理措施，是否配備專（兼）職校外供餐管理人員負責配餐食品的查驗和分發(fā)；是否嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，切實保.障師生飲食安全。

針對學校、幼兒園食堂，執(zhí)法人員重點對照“兩個責任”任務清單，深入后廚查看了食品留樣、保鮮柜生熟葷素分區(qū)管理、日常餐具消毒、庫房食品貯存及標簽管理以及“日管控、周排查、月調度”工作機制的落實情況。在檢查過程中督促轄區(qū)內學校食堂嚴格落實食品留樣管理制度，規(guī)范留樣管理；積極指導學校制定食品安全事故應急預案，提高風險防控水平和應對能力，嚴防學校食堂食物中毒事故的發(fā)生。

下一步，萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局將不定期開展“回頭看”，切實履行監(jiān)管責任，不斷提升食品安全保.障水平，切實保.障學校、幼兒園食堂及校園食品安全。