近日，四川省成都市市場監(jiān)管局餐飲食品處處長倪李一行赴崇州市督查春節(jié)前食品安全工作，崇州市市場監(jiān)管局分管負責(zé)人陪同。
督查組一行先后來到崇州市街子古井老灶飯莊、崇州市街子金水苑飯店，對從業(yè)人員健康管理、食品原材料購進、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生及餐飲自制泡酒等食品質(zhì)量安全情況進行檢查，并對食品安全“兩個責(zé)任”包保情況進行詳細了解，聽取了經(jīng)營主體開展“日管控、周排查、月調(diào)度”等落實食品安全主體責(zé)任及餐飲協(xié)會自我管理提升的工作匯報。
倪李.強調(diào)，新春佳節(jié)將至，企業(yè)要自覺落實食品安全主體責(zé)任，把好進貨關(guān)、制作關(guān)、儲存關(guān)等。餐飲業(yè)協(xié)會要充分發(fā)揮行業(yè)自律作用，帶動其他餐飲單位規(guī)范經(jīng)營行為，營造安全放心的市場消費環(huán)境。市場監(jiān)管部門要加大監(jiān)督檢查力度和違法行為查處力度，守牢食品安全底線，保.障市民飲食安全。