2024年中考在即，為確保中考期間師生飲食安全，給考生提供一個安全的考試環(huán)境，湖北省恩施州鶴峰縣鄔陽市場監(jiān)管所多措并舉，對學校食堂進行全過程監(jiān)管。
預防在前，切斷隱患源頭。成立食品安全工作領導小組，制定突發(fā)事件應急預案，明確分工，重點監(jiān)管；開展食堂工作人員餐前培訓，重點在緊抓從業(yè)人員健康管理和加工過程衛(wèi)生控制，防止因工作人員操作不當以及攜帶外來污染源而造成的食品風險；提前制定用餐食譜，嚴控進貨查驗，同時對每批次菜品及加工原料進行抽檢，及時停用不合格的食材，杜絕安全隱患。
嚴格監(jiān)管，確保用餐安全。組織工作人員全天候駐點監(jiān)管，對采購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、留樣管理、用餐陪餐過程、餐具消毒等進行全過程記錄，針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時提出整改意見，立即整改到位。
下一步，鄔陽市場監(jiān)管所將繼續(xù)加強中考期間學校食堂、食品安全監(jiān)管工作，為鄔陽學子筑夢之旅保駕護航。