為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，減少和預防食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，日前，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局與省教育廳組成聯(lián)合督查組，對部分市縣學校食堂食品安全工作進行監(jiān)督檢查。
　　督查組現(xiàn)場抽查了部分大、中、小學食堂，對學校食堂食品安全管理制度落實情況、許可情況、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理及食品安全知識和技能培訓、落實食品采購索證索票情況、餐飲具清洗消毒情況、食品加工制作關鍵環(huán)節(jié)控制情況、食品添加劑使用和管理情況等進行了認真督查。從督查情況看，多數(shù)學校食堂都能落實各項食品安全制度，對做好清洗消毒、加工制作等關鍵環(huán)節(jié)控制，學校食堂食品安全工作總體良好。但部分農(nóng)村學校食堂基礎設施滯后，仍存在食品安全隱患。
　　督查組指出，學校食堂是食物中毒的重點防控單位，全省各級食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要高度重視，密切配合，要督促學校食堂配備專職食品安全管理人員，加強對專職食品安全管理人員及其他從業(yè)人員的培訓，強化其食品安全責任意識、自律意識；要指導督促學校食堂建立和落實各項食品安全制度，要指導督促學校食堂按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范的要求加工制作食品，要加強對學校食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管。
　　督查組要求，全省各級食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要在地方政府統(tǒng)一領導下，切實做好學校食堂食品安全各項工作，積極爭取地方財政支持，進一步加大對那些硬件設施不足的學校食堂，尤其是農(nóng)村學校食堂基礎設施建設力度，在學校規(guī)劃、建設（包括改建、擴建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設施和條件的改善，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程等相關教育工程，不斷提升全省學校食堂食品安全保障水平。