腌制味道上佳的沙丁魚
2011/10/17 9:09:00 閱讀數(shù)：866 信息分類：
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沙丁魚具有獨特的風味及營養(yǎng)，是許多人喜愛食用的魚類，由生沙丁魚腌制而成的腌沙丁魚，具有上佳的口味。
原料配方 生沙丁魚1千克 鹽200克
制作方法 1.選出新鮮的沙丁魚，在清水里迅速地漂洗后撈出，控干水。
2.在干的沒有一點水分的壇子里先撒上一層鹽，再把沙丁魚也撒上鹽后放進壇子里，一次放進3～4條，逐次放入，直到全部裝完。
3.在上面撒上足夠的鹽，然后蓋嚴，放在陰涼處。
食用方法 腌得肉都碎了的時候便可食用，吃時放蔥末、蒜末、醋、辣椒面或小辣椒絲等攪拌，味道。